卤鹌鹑蛋一般多少分钟

发布网友 发布时间：2022-05-01 13:38

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热心网友 时间：2023-02-06 03:04

卤鹌鹑蛋一般多少分钟做法如下

卤 鹌 鹑 蛋 的 做 法

食材用料：

鹌鹑蛋 10个、花椒 适量、山楂 2片、香叶 几片、茴香 适量、肉桂 1小块、

豆蔻 1颗、八角 1颗、盐 适量、味极鲜 适量。

步骤：

白水煮鹌鹑蛋，煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；

准备好所有的大料；

把所有的大料放入调料盒中；

砂锅中放入适量的水，放入调料盒；

加入适量的盐和味极鲜，中火煮至砂锅沸腾改小火煮至二十分钟，关火，

腌制一晚上即可。

小贴士

依据个人口味，可以加入适当的佐料和调料

卤五香鹌鹑蛋的做法

食材用料：

鹌鹑蛋 半斤、干辣椒 四个、桂皮 一片、八角 三个、草果 一个、豆蔻 两个、

花椒粒 一小把、香叶 两片、盐 三勺、红烧酱油 三勺。

步骤：

把鹌鹑蛋洗干净，凉水放入锅中煮开。

准备香料。

水开后再煮一会儿，把鹌鹑蛋煮熟。然后放入所有香料。

加入盐三勺。

红烧酱油。

用勺子把鹌鹑蛋的皮敲一下，好让它们入味。

小火煮一个小时。煮好后腌一晚上会更入味。

捞出放在碗里就可以吃了，你会发现好吃的停不下来。

小贴士

煮鹌鹑蛋要凉水和蛋一起煮。

小火慢煮会更入味，煮的时间越长越好吃。

盐放多点，不然鹌鹑蛋有皮会不入味。

转入瓶子中放入冰箱冷藏味道更好。

热心网友 时间：2023-02-06 04:22

大火烧开后，转中小 火煮30分钟，鹌鹑蛋的颜色会从白——浅褐——深褐，随着时间增长，颜色也慢慢变深，煮得 越久，上色越漂亮，待上色满意就可以关火，不要捞出来，盖上盖子焖4小时以上，
一般是放入锅中不取出来，直接焖一夜，入味超级好～

热心网友 时间：2023-02-06 05:56

以五香卤鹌鹑蛋为例：
1.煮蛋：加入没过蛋的水，大火烧开，煮5分钟后捞到容器中，轻轻敲碎表皮；
2.煮卤汁：倒入煮蛋时同样多的水，放入小茴香、花椒、八角、香叶、豆蔻、白蔻、桂圆烧开。
3，放入鹌鹑蛋卤制8小时。

热心网友 时间：2023-02-06 07:48

材料： 鹌鹑蛋、老抽、盐、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各适量（可根据个人喜好调整用量。） 做法： 1、鹌鹑蛋用小牙刷认真地刷洗干净； 2、刷洗干净的鹌鹑蛋和水一起放入锅中，开火，煮至水开后把全体调料扔进去，继续煮3分钟左右； 3、小心的敲破每个鹌鹑蛋，继续煮一会2-3分钟，别煮老了； 4、煮好的鹌鹑蛋连同调料和水一起装入容器，盖盖后放入冰箱，随吃随取。 小贴士： 1、不要空腹吃鸡蛋或鹌鹑蛋； 2、不要与豆浆一起吃，因豆浆中含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

热心网友 时间：2023-02-06 09:56

一斤鹌鹑蛋有 三十五个左右,刚下蛋的四十左右。鹌鹑蛋成本一般在4.4-4.7元/斤，有时候价格也会随着市场的变化而变化，南方广东那边要高一点，菜市场零售一般7.5元/斤左右。
鹌鹑蛋怎么吃
1、洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。
2、凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅。
3、大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。
4、小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。