油麦菜怎样炒好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 20:37
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-12 22:53
一. 油麦菜怎么做好吃
1.油麦菜炒鸡蛋
配料
油麦菜400克，鸡蛋4个，适量油，适量盐，洋葱30克。
做法
准备原料，清洗并切碎油麦菜。把鸡蛋打碎，煎一下待用。将菜放入另一个锅中翻炒，用大火快速翻炒，翻炒香味，然后用小火调味，把煎蛋放入锅中。
2.炒油麦菜用蒜蓉
大蒜切成蒜末，洋葱切葱末，油烧至80%热，待油菜炒出味后，迅速翻炒。然而，无论怎样油炸，温度是非常重要的。
做法
首先，烧少量水，滴几滴油，半勺盐，水煮后放入菜籽切片。蒸成7成熟;控水;然后，将锅中的油、洋葱、姜粉适量，大蒜放入锅中炖出香味，加入盐、味精，用油翻炒，把炖油菜放入锅中，翻炒一会儿，就可以开始起锅了。
二.油麦菜的食用效果
1.促进血液循环
油麦菜含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因为它的茎和叶含有莴苣素，所以尝起来有点苦。具有镇痛、催眠、降胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。它可以挤成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪。所以它也被称为蔬菜减肥。它可以用冷的或油炸的方法吃。
油麦菜的营养价值略高于生菜，但远优于生菜。油麦菜怎么做好吃，油麦菜和生菜的食用方式相同。它可以油炸或做成汤。烹饪时间应该短而不是长。它吃起来清脆爽口，很受欢迎。属于菊科。它是一种由嫩芽和嫩叶组成的尖叶生菜。其叶长披针形，色泽浅绿色，质地脆嫩，味道鲜嫩、芳香、独特。
热心网友
时间：2022-05-13 00:11
备用食材：油麦菜2棵，大蒜5瓣，食盐少许，小米辣2个，植物油少许；
制作过程：第一步，油麦菜将其叶子撕下来，用清水淘洗干净后，将处理干净的油麦菜放入在一个容器中，加上一点食盐，同时加入没过油麦菜的清水开始浸泡；
第二步，差不多浸泡10分钟的时间就可以了，浸泡油麦菜的过程中，大蒜准备适量，将其剥皮后用刀背拍碎，然后再切成末，小米辣2个摘去根蒂后清洗干净；
第三步，将小米辣切成丁，待将油麦菜浸泡好之后，从淡盐水中捞出来，控干其中的水分，将油麦菜切成段用，准备好所有的食材后便可炒菜，在炒锅中添上少许的食用油；
第四步，将事先处理好的油麦菜放入在锅中，转至大火翻炒片刻，待油麦菜微微变软的时候，将蒜瓣放入在锅中，再次混炒均匀，根据个人的口味加上点食盐调味；
第五步，翻炒均匀，使得油麦菜入味之后，即可将小米辣放入在锅中，混炒好，即可关火出锅享用。
小编总结：油麦菜中含有的营养元素丰富，适当吃对于补铁补钙等都有一定的帮助，油麦菜更加适合炒菜，将其搭配蒜蓉、蚝油亦或是豆豉经过炒制，油麦菜便会特别清脆入味，口感好的没话说，这样做好的油麦菜开胃又下饭，虽说是简单，却口感却不会让人觉得平淡无奇，炒油麦菜的方法其实很简单，大家将其中的技巧掌握好了，炒油麦菜便会特别好吃，配菜可以根据个人的喜好选择，只为让油麦菜的口感更加丰富。
烹饪小技巧：
1、炒油麦菜下锅焯水是不对的，否则很容易使得油麦菜变软烂，教你1点技巧，便是将油麦菜放入在淡盐水中浸泡一会，这个过程可以使得油麦菜更加翠绿，而且口感还特别清脆；
2、炒油麦菜的时候，需要保证大火快炒，一方面能保证其口感更加鲜嫩，另一方面则是为了防止油麦菜中的营养过多流失，炒油麦菜的时间不宜过长，整个过程不超过3分钟；
3、个人不喜欢将蒜放得太早，所以在油麦菜炒一会后再放入，如果你不喜欢，可以先将蒜爆香，再放入油麦菜炒，小米辣是为了看上去比较美观，不喜欢可以不放。
热心网友
时间：2022-05-13 01:46
油麦菜怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下，使得对它的制作方法，都是有着很好的了解，对它制作的时候，也都知道如何做最佳，让它在口感和营养元素都是比较丰富。
油麦菜怎么做好吃：
蒜茸油麦菜
材料
主料：油麦菜300克，
调料：色拉油20克，盐3克，味精2克，白皮大蒜20克
做法
1.油麦菜择洗干净，切成6~7厘米长的段;
2.油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火;
3.放入蒜末，起锅装盘。
清炒油麦菜
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
豆豉鲮鱼油麦菜
材料
豆豉鲮鱼罐头1个
油麦菜适量
蒜末适量
做法
1、油麦菜去根洗净备用。菜太长可以从中间切一下。
2、锅里倒进少量豆油(橄榄油、玉米油都可以)
3、放入蒜末炒香。
4、放入油麦菜炒软。
5、倒入豆豉鲮鱼罐头碾碎。
6、翻炒均匀后出锅。
通过以上介绍，对油麦菜怎么做好吃呢，也是有着很好了解，在对这样蔬菜制作的时候，都是可以按照以上方式进行制作，不过对食材搭配上，也是要按照以上方式进行，这样对人体健康不会有损害，而且吃的时候口感也是非常不错。
热心网友
时间：2022-05-13 03:37
辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。
调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。
步骤：
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
清炒油麦菜
清炒油麦菜(5张)
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
各种美味清炒油麦菜
各种美味清炒油麦菜(20张)
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。
制作要诀编辑
1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
原料：油麦菜300克，蒜末20克。
辅料： 盐、味精各适量、葱、蚝油（没有的话可以用老抽代替）。
做法编辑
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
1. 油麦菜洗净切两段沥干水分备用
2. 锅加油烧热加姜丝，油麦菜，盐糖，生抽煸炒1分钟即可出锅
