什么时候采挖阳荷笋比较好？一年四季都能采挖吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 20:15

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热心网友时间：2023-05-18 14:43

农村的很多野生植物都是宝贝，以前农民觉得它们没有什么用处，反而会和农作物一起争夺养分和阳光，认为它们是有害的。不过现在人们逐渐意识到野生植物的营养价值极高，甚至还有一定的药用功效，便对它更加重视起来。

在农村经常见到阳荷，农民种下之后基本不用管，一年四季都能够吃到，到了3月份长成“笋”，一斤能够卖到25元。

阳荷是农村常见的一种野生蔬菜，尤其是在以前，数量非常多。这种植物喜温喜湿，害怕强烈的阳光，所以一般在林荫底下很容易找到，有时候小溪边也有，只不过数量不是很多。以前的阳荷全部都是野生的，这种植物的生命力很强，再加上吃的人不多，所以生长速度很快。

不过近些年来，越来越多的人意识到阳荷笋营养价值很高，开始到野外大量挖掘，这也导致野生的阳荷数量大减，于是有农民开始进行种植。阳荷是一种非常省心的作物，农民种下之后不用管。阳荷笋的生命力很强，再加上很少有病虫害，所以农民不用打药，只需要坐等收获就可以了。

和其他的蔬菜不同，阳荷的生长形态很多，一年四季都能吃到。春天很多植物都长出了嫩芽，阳荷也不例外，春天人们吃阳荷的嫩芽（即阳荷笋），夏天吃它的花苞，秋天吃它的花，而在寒冷的冬天则吃它的根。对于农民来说，阳荷笋是一种经济价值很高的蔬菜，普通的蔬菜一年只能收获一季或两季，而阳荷笋一年四季都能采收，这也为农民额外增加了更多的收益。

阳荷也早已冒出了嫩芽，它的嫩芽与众不同，外形和笋很像，有一些人戏称3月份的阳荷长成了“笋”。阳荷笋的嫩芽颜色偏紫红，外形像笋。估计很多人第一眼见到阳荷笋就会被它吸引，并激发出强烈的好奇心，还会有一定的购买*。阳荷笋在市场上的价格并不便宜，一斤能够卖到25元，这和其它的蔬菜相比，绝对称得上蔬菜中的贵族。

虽然阳荷笋的价格很贵，但是真正种的人并不多，主要还是因为阳荷笋的市场销路问题。阳荷笋吃起来味道怪异，不能迎合大众的口味，很少有人会吃，也很少有人会买。正是因为阳荷笋的市场并不是特别大，种的人少，市场上供应的量也少，价格自然就上去了。

爱吃阳荷笋的人认为，这种蔬菜带有一种独特的清香，这股清香让人印象深刻。阳荷笋用来炒菜或凉拌都是很不错的选择，这种蔬菜营养很丰富，维生素，胡萝卜素，微量元素和矿物质这些基本的成分含量丰富，具有很高的食用价值。阳荷笋比较高产，抗病能力强，特别爱吃的人会选择在屋旁种上一两棵，到了春天，它会长出很多嫩芽，足够全家人吃了，甚至还能够用来送给亲朋好友。你喜欢吃阳荷笋吗？有没有种过呢

热心网友时间：2023-05-18 14:43

南方，自然生长的阳荷笋通常都是在夏季的六、七月采挖。并非四季都可采挖。

热心网友时间：2023-05-18 14:44

它并非一年四季都可以采挖。每年六七月份洋合笋会像竹笋一样冒出小小的紫色笋尖，此时就可以采挖了，洋合笋形如鸡蛋，具有特殊香气，可以食用，并且十分美味。

热心网友时间：2023-05-18 14:44

阳荷笋，又名洋合笋，是一种姜科植物，分布于秦岭以南，常见于湖南、湖北、重庆、四川、贵州等地，它并非一年四季都可以采挖。每年六七月份洋合笋会像竹笋一样冒出小小的紫色笋尖，此时就可以采挖了，洋合笋形如鸡蛋，具有特殊香气，可以食用，并且十分美味。洋合笋具有一定的药用价值，含有氨基酸、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜、可切丝拌调料生吃。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。常见菜谱，洋合笋炒肉，洋合笋炖排骨等。