为什么发好的面擀开的时候还是往回缩

发布网友发布时间：2022-04-20 20:13

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热心网友时间：2023-07-12 02:11

摘要亲，很高兴为您服务，您的问题我已经看到了，我将以最快的速度回复您，全心全意为您提供一个完美的回答。平台回复回复时效为24h，记得关注我回复的消息哦，回复时间段为:上午8:00-23:00。其他时间切记不要发送问题咨询，以免影响咨询效率，由此带来不便敬请谅解。咨询记录 · 回答于2021-12-01为什么发好的面擀开的时候还是往回缩亲，很高兴为您服务，您的问题我已经看到了，我将以最快的速度回复您，全心全意为您提供一个完美的回答。平台回复回复时效为24h，记得关注我回复的消息哦，回复时间段为:上午8:00-23:00。其他时间切记不要发送问题咨询，以免影响咨询效率，由此带来不便敬请谅解。你好，这个现象一方面是温度原因，如果室温不高，热胀冷缩是必然的；另外就是面的韧性所致，即使是发面一样存在韧劲儿，不然成品的口感也不会好，只要有韧劲儿必然就会出现回缩的情况，很正常的。但若回缩现象比较强烈的话可能是因为面团没有醒发好或者是筋度太高。如果您觉得对您有帮助的话您可以结束订单后，给我5星评价吧~，我将不胜感激!关注Jupiter的慢慢，有问题来找Jupiter的慢慢!祝您生活愉快！