韭菜包饺子怎么做
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发布时间：2022-04-20 20:09
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热心网友
时间：2023-08-02 18:33
用料
饺子皮 20张
油 100克
韭菜 250克
鸡蛋 2个
蚝油 2勺
盐 5克
五香粉 1勺
虾皮 1小把
粉丝 1把
饺子皮韭菜煎包的做法
韭菜摘干净切小粒，先用油腌下韭菜（炸的时候不容易变色，）、粉丝开水烫软切小粒、鸡蛋两个加点盐打散摊两张纸一样薄的鸡蛋皮，切丝，虾皮泡20分钟洗净，然后所有食材倒在一起，放一勺盐一勺五香粉两勺蚝油，搅拌均匀备用，闻起来已经是香喷喷的哦
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饺子皮包调好的馅，捏起来，随便怎么捏，不露馅就行了
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捏揪处朝下把包好的包子压一下成扁圆形
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电平底锅用中高火热油，一个个放入包子，开始煎就好了，期间时不时翻下包子以免烤糊了
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烤到双面焦黄就可以
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人间美味，一定要试啊！
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热心网友
时间：2023-08-02 18:33
嗨，我又带着饺子来了，前前后后跟大家分享了有十几种饺子馅的调法了，可见我真的是一个爱吃饺子的人，今天要跟大家分享的是韭菜馅饺子的调法，鲜香又美味！
韭菜包饺子，味道特别鲜美，闻着鲜，吃起来更鲜！可是有的人爱吃却不敢吃，我家媳妇就是其中一个，看到韭菜饺子馋得流口水，但是每次吃完后就会觉得有些烧心，自从我在调馅的时候加入一些姜末来做，媳妇说真不错，没有明显感觉了，这是因为姜末是暖胃的，两者可以中和一下。
韭菜包饺子，有人加鸡蛋包素馅，有人加肉、虾仁做三鲜馅，我最爱吃的还是加肉丁虾仁做的，韭菜本身就很鲜，再加上虾仁的鲜咸，就更鲜得不得了，每次做完都好吃得停不住嘴，2盘根本不够吃，下面就分享一下我的调馅小方法：
韭菜饺子好吃有诀窍，教你正确做法，好消化不烧心，味道还格外鲜！
【准备食材】：韭菜 猪肉 虾仁 面粉
1.韭菜洗净剪掉根部，根部的泥土不好清洗，我每次都是切掉不要，然后控干水分，洗净的韭菜一定要控干，这样包饺子时不出水，而且不水气，更好吃。
2.盆中加入适量的面粉，加入1克盐（加盐揉出的面有韧性），分少量多次倒入凉水调面，用筷子搅拌至絮状后，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放一边让它“放松”一会儿。
3.猪肉适量切成肉丁，不要剁成肉酱，韭菜和肉丁更配哦，肉丁有颗粒感，口感更好。然后放入盆中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制15分钟。
4.控干水分的韭菜切细放入盆里，加入适量的食用油搅拌均匀，让每段韭菜都裹上油，目的是为了锁住韭菜里的水分不流失，包饺子时不出水。
5.干虾仁提前用温水泡软，用刀稍微切几下，然后放入韭菜内，腌制好的肉馅也放入韭菜内，加入适量的姜末搅拌均匀，饺子馅就调好了，调韭菜馅时，千万不要加入十三香和五香粉之类的调料，会掩盖韭菜本身的鲜香味。
6.松驰好的面团揉匀后搓成长条，再揪成大小均等的小剂子擀薄，中间放上调好的韭菜馅，韭菜馅不太好包，不容易打馅，每次包韭菜馅饺子，都是我擀皮，媳妇包，她嫌我打的馅太少了，不好吃。确实，不管啥饺子，都要薄皮大馅才好吃。
7.锅内加水烧开后，加入1勺盐（防止饺子粘连），然后下入饺子，中间待水再次开时，加入两次半碗的水，看到饺子全都浮起来了，胖胖地鼓鼓地就熟了，装盘享用吧。
包韭菜饺子，可别切完直接拌馅，少了这1步，难怪韭菜不鲜还出水！韭菜切完以后，要先加油拌匀，让每段韭菜上都裹上油以后，再开始拌馅，这样韭菜里的水分就会被锁住，包出的饺子更鲜美，包时还不易出水，用我这个方法调馅，即使剩下的馅放一宿也不会出水。
温馨提醒：胃不好的人要尽量少吃韭菜，韭菜饺子也最好不要连着顿吃哦，吃完一次要间隔一段时间再吃，给胃一个缓冲的时间比较好。
热心网友
时间：2023-08-02 18:34
热心网友
时间：2023-08-02 18:34
韭菜饺子怎么做？鸡蛋放入锅中炒匀，倒入韭菜和胡萝卜，盐鸡精蚝油 搅拌均匀，准备开始包吧。
热心网友
时间：2023-08-02 18:35
韭菜饺子教程
