低温煎牛排的做法步骤图，低温煎牛排怎么做
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发布时间：2022-04-20 20:11
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热心网友
时间：2023-06-23 12:54
用料
牛排 1.5厘米厚
黑胡椒
盐
食用油
低温煎牛排的做法
牛排解冻后切下两头白色的脂肪后，两面都均匀撒上盐和黑胡椒，淋上食用油后，用手轻轻按压牛排表面一分钟使牛肉放松
把牛排放入密封袋，尽量排掉密封袋中的空气，用手再稍微按压一分钟
锅中水可以没过密封好的牛排，电磁炉调至60度，密封水浴七分钟
拿出密封袋中的牛排，用厨房纸轻轻擦去牛排表面的油脂
平底锅大火放入牛排脂肪煎出油，随后放入牛排两面各煎半分钟
出锅装盘눈_눈
小贴士
1.洒盐和胡椒时手举到同肩宽，可以更加均匀
2.把牛排放入密封袋时把密封袋口外翻防止油脂沾到袋口上
3.按压牛排的步骤很重要，可以使煎出的牛排更加柔嫩
4.60度的水温可以使牛排内的脂肪刚好融化，肉达到五分熟
