自己在家怎么做豆芽？

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:27

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热心网友 时间：2023-07-11 15:25

材料：

1.空可乐瓶1.25升一个（或矿泉水瓶），用来充当发豆芽用的容器。这样百来元的豆芽机都可以丢掉了。

2.纱布二小块，起支撑豆芽、代替沙土、稻草的功能，用来保水，透气，并不需太多，五-八层即可。

3.自来水，日常养护，早中晚浇灌用。

4.少量90°热水，用开水也行，在浸种时，用于烫绿豆，使之尽快发芽，同时提高发芽率，发芽整齐。

5.绿豆30克，差不多就是用手抓一把，量多量少差些没关系，试一两次就会调节了。

6.桶或大杯子一个，平时养护，用来放装绿豆的可乐瓶，用于保水。

7.纸箱一个，遮光用，如果放在阴处，可以不用。没遮光，豆芽会发青。

方法：

  1.改制可乐瓶：用一把小刀，割掉可乐瓶一端（瓶口处或瓶底处均可），这样装绿豆、卸豆芽方便。拿一把锥子，在可乐瓶另一端扎二三十个2毫米左右的小孔，大小及位置并无严格要求，用于通气,不积水。然后可乐瓶竖放，在瓶内垫5层纱布（瓶子直径大小），这就是豆芽的生长场所了。

  2.把适量绿豆（最好是新的，不过我用隔年的也一样成功）放在杯子内，冲入少量热开水（注意，不是冷开水），淹过绿豆即可，浸着等到水冷却。不要担心，这样烫，绿豆种绝不会死的，反而长得更好更齐。如果你用大量的开水浸泡，则要在20秒内捞出。

  3.将水倒掉，再用清水浸泡6~8小时，可见水变浅绿色，绿豆体积涨了二~三倍。第2和第3步骤非常重要，如果你省了，要多等几天，而且发芽不整齐。

  4.将绿豆装入瓶中，在绿豆上面覆盖8层纱布，将可乐瓶放在大杯子或桶中。

  5.进入正常养护阶段：温度、空气、水分是豆芽生长的三基本条件。阳光则是多余的。合适条件下，浸种后8小时左右就会长出芽尖，其实是根。如果长得慢，原因要么种子不好，要么水太多，或缺水分，或温度太低。

  早中晚三次勤换水，每次把杯中水倒掉，然后往可乐瓶浇入适量水，或把可乐瓶浸入水中10分钟，最后记得保持大杯中总有少量水至绿豆下端齐，但不要浸没绿豆，不然根会烂掉，或缺水长不好。瓶子是透明的，哪个地方长得好，哪个长不好，缺水还是缺空气，一看就清楚。看豆芽一起往上拱，有趣。

  6.把瓶子放入纸箱中，或放在温暖避光的地方，在漳州，四天即成。天气冷，时间会长些，平时可浇温水，但千万别浇开水，否则后果……谁都清楚。

  7.平时观察生长情况，适时采收，自制的豆芽外观比买的差些，有些根，但比买的好吃、环保。估计绿豆和产出的豆芽重量比1：10。

总结：

  水分、空气、温度是豆芽生长的基本条件，光线是多余的，热水浸种是必要的，换水是必须的，家庭豆芽生产是简单的，豆芽是好吃的。做豆芽就这么简单。

问答：

1.为什么用可乐瓶？

  答：可乐瓶容易获得，不用钱买，安全。发出的豆芽，自动充满瓶子，无需压重。换水也容易，把瓶子浸入水中，再捞出就行。

2.怎样确定绿豆量？

  答：咱不是德国人，不需用天平。抓一把就行了，发出的豆芽会有6两-1斤，一家人刚好够吃。

3.怎样确定瓶子大小？

  答：经验表明，1升容积可生产1斤豆芽。可乐瓶1.25升，用一把绿豆种子生产约1斤2。种子太多了，豆芽长后瓶子容纳不下。

4.不用开水烫种行吗？

  答：可以，绿豆自然生长，谁来用开水泡它？但只用水泡，生产周期要长些。如果你不在乎时间……其实你完全可以试试，大不了损了一把绿豆，不到二角钱。在漳州，按我的操作方法，三天就能出品。

5.自己做的豆芽有什么特点？

  答：有趣，自然，健康，比较嫩。

参考资料：http://hi.baidu.com/yzxwzl/blog/item/5690d933a71aa04aad4b5fab.html

热心网友 时间：2023-07-11 15:26

矿泉水瓶生绿豆芽的第三天，效果还不错

热心网友 时间：2023-07-11 15:26

热心网友 时间：2023-07-11 15:27

热心网友 时间：2023-07-11 15:28