家庭如何自制面包?
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:36
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-12 09:29
1.干酵母
1大匙
温水150毫升（150克）蛋1个
黄油60克
糖60克（根据喜好，可以多加一些的）
盐1/2小匙
高筋面粉250克
低筋面粉50克
奶粉18克
2.
酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），
加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀
3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。
使劲拌啊拌，很费力气的。搅到面团光滑
5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时
大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。
7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。
整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵
9
.大约半个小时吧，面团发酵完成。
烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）
热心网友
时间：2022-05-12 10:47
你不知道就不要在这儿骗分了
你这是在害人
你知道吗
/我有一款全麦面包很受欢迎
，配料；
高筋粉
;
低筋粉。麸皮。白糖，酵母，盐，改良剂
鸡蛋，白醋，水
制作流程：先把干性原料搅拌均匀，在加入水和鸡蛋
，白醋，用慢速搅拌均匀，在用快速搅拌到9成
就可以了
然后就分割
大小你自己订
在成型时里面最好包上葡萄干和核桃仁
然后醒发一个小时
出来就烤制
表面刷上蛋液，烤制温度和你的大小有关系
大的就烤半小时
温度
上火150
下火160
小的话烤15分钟就可以了
上火170
下火175
呵呵
就这样了
你可以试试
祝你成功
热心网友
时间：2022-05-12 12:22
