怎么做焦糖奶茶
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发布时间：2022-04-20 19:41
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热心网友
时间：2022-07-12 01:51
一、做法
1、大火把锅烧很热，转最小火入糖熬化至呈焦糖色
2、迅速倒入牛奶、茶叶转中火煮至沸腾后转小火继续煮
3、一会儿飘出牛奶和茶叶混合后的芳香即可
二、小贴士
1、牛奶只要纯牛奶都行，也可以用奶粉冲泡，效果是一样的。另外如果不喜欢有奶皮产生的话，可以使用脱脂奶。
2、糖的话用冰糖白糖都行的，茶叶建议用红茶，但其他的也可以
3、煮奶茶全过程无油，无水，煮的时候不要盖锅盖，不喜欢茶叶就用茶包。
4、熬焦糖:不用水干熬是因为加水会让奶茶的口感变淡，最后会出现一种喝起来茶水牛奶分离的寡白口味效果。对于不常熬糖的新手生手，建议还是有点耐心小火慢慢熬，有效降低毁锅风险。
三、焦糖熬好后，倒入牛奶的一瞬间会凝固一下，但是随着加热搅拌，又会慢慢化掉的啦，不要担心。另外，如果奶锅较小，沸起来容易溢锅，所以看见牛奶一旦沸起来就立刻把锅端起来短暂离火，同时转小火再把锅子放回去再煮一会儿就好啦。
折叠收起
热心网友
时间：2022-07-12 01:52
焦糖奶茶
红茶、白糖、鲜奶
▽

开火热锅，锅热之后改中小火，加入1勺茶叶和1勺白糖，慢慢翻炒。▽

红茶本身就发酵过，一炒就会散发出浓郁的香味，单纯煮茶叶达不到这样的效果。糖彻底融化，锅里冒出一点焦*的小气泡就算炒好了。▽

加入50毫升开水和250毫升牛奶，小火熬煮。▽

大概煮4-5分钟，奶茶再次煮开就可以了，如果喜欢茶味更重一些，可以稍微煮久一点。▽

过滤掉茶叶，美味的焦糖奶茶大功告成。浓郁奶香混合着红茶的味道，还有一点点焦香味，光闻着就觉得幸福感爆棚。▽

尝一口，奶茶顺滑香甜，没有奶精香精和色素，一点也不腻味，你也赶快做来尝尝吧~
热心网友
时间：2022-07-12 01:52
