煮好的牛漂泊高不高？
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发布时间：2022-04-20 19:20
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时间：2023-08-06 19:59
牛肉水煮两遍，嘌呤也不会减少多少。如果是有高尿酸血症的患者，还是尽量不要吃牛肉。肉类一般含嘌呤含量还是比较高的，长期高尿酸血症，有可能会导致痛风性关节炎和心脑血管疾病，尿酸高和饮食关系密切，是尿酸生成过多和尿酸排泄障碍所导致的，其中绝大多数和尿酸排泄障碍有关系，所以平时要把尿酸控制在正常范围以内。一个是严格低嘌呤饮食，不能吃海鲜，不能吃动物内脏，也不能喝酒，不管是啤酒还是白酒。如果通过饮食不能有效的控制，还需要服用降尿酸的药物。目前国内市场上比较常用的有别嘌呤醇，非布司他和苯溴马隆。
牛肉是含有高嘌呤的。
原因：
1，嘌呤是有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物。
2，无嘌呤或含低嘌呤食物，如精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果；除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少。
3.饮食原则：
1）.*高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当*。
2）.*总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应*总热能摄入，控制肥胖。
3）.*脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。
4）.*蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可*在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。
5）.大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。
6）.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。
7）.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。
8）.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。
