丝瓜炒鸡蛋木耳怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:58
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热心网友
时间：2023-08-02 14:58
又到了吃丝瓜的季节，每每看到丝瓜都会想到妈妈家院里那爬满墙的丝瓜，鲜艳的小黄花，甚是好看。更是想念妈妈做的丝瓜炒鸡蛋……，炒好丝瓜后直接倒入蛋液，那味道自己却做不出来。丝瓜木耳炒鸡蛋，我的做法，味道很不错哦！
原料
丝瓜一根
木耳适量
鸡蛋3个
辅料
红椒适量
盐少许
食用油适量
蒜末少许
制作过程
1,丝瓜去皮，洗净后切滚刀块，焯烫一下
2,木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，红椒切片
3,焯烫好的丝瓜沥干水分
4,鸡蛋充分打匀，炒散待用
5,热锅凉油，炒香蒜末，依次放入木耳、红椒和丝瓜翻炒片刻
6,最后倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀
7,装盘即可
烹饪技巧
丝瓜也可以不焯烫，那么就需要炒出水分后再放其它食材。木耳需要提前泡发，丝瓜和木耳都比较好熟，所以不需要炒的时间过长。由于鸡蛋要单独炒一次，所以食用油的量要控制好，以免用油过多，影响健康。
适宜人群
3岁以上
标签
益智 促进食欲 便秘 贫血 补充蛋白质 补充维生素
餐次分类
全部
推荐理由
和鸡蛋一起炒的菜有很多种，但和丝瓜一起炒，滑嫩的丝瓜，鸡蛋的香软，孩子们一定都喜欢吃。丝瓜中维生素C的含量很高，可用于抗坏血病以及各种维生素C的缺乏症。其中维生素B等含量也比较高，有利于宝宝大脑发育和中老年人的脑健康，丝瓜具有清热解毒和抗过敏的作用。木耳含有丰富的铁，对预防缺铁性贫血和便秘很有帮助，另外木耳中的胶质具有清理肠胃的作用。这道菜烧能够很好的促进胃肠蠕动，对于防治便秘非常有效。
热心网友
时间：2023-08-02 14:59
颜色鲜艳，营养丰富
材料
主料：丝瓜1根、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、黑木耳适量、青椒4个
青椒丝瓜木耳炒鸡蛋
1
黑木耳放在水里泡开
2
丝瓜薄片
3
青椒切块
4
先往锅里倒点油，把打好的鸡蛋煎一下，盛盘
5
放入葱，爆炒青椒，然后放入丝瓜，木耳，翻炒
6
放入鸡蛋
7
最后盛盘
小贴士
先爆炒青椒，炒出香味
