海茸的吃法及做法

发布网友发布时间：2022-04-20 19:58

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热心网友时间：2022-05-08 01:14

1、海茸丝剪成小段,凉水泡30分钟捞出;
2、锅内水开后下海茸丝,煮10分钟捞出沥干;
3、豆芽洗净切小段,姜切末;
4、炒锅油温6成热,放姜末爆香,下豆芽爆炒5分钟,加盐少许炒匀盛起;
5、锅里再次放油烧热,下海茸翻炒5分钟,下炒好的豆芽;
6、放生抽、醋炒匀即可。

热心网友时间：2022-05-08 02:32

【香干拌海茸】
材料：
海茸，熏豆干，木耳，青椒，红椒，香菜。调味：
素蚝油，生抽，味全高鲜，芝麻油，胡椒粉，姜片，白芝麻。
做法：
1、海茸泡发，豆干切片，青红椒切丝。
2、烧一锅开水，放几片姜片，放入海茸和木耳焯烫2分钟，捞出过一遍凉水。
3、所有材料放入大碗中。
4、加入味全高鲜。
5、加素蚝油、生抽和胡椒粉。
6、加香菜、芝麻油和白芝麻拌匀。
P.S.：
1、海茸泡发3-4小时，泡发过程中海茸个别会掉皮，不用担心，正常的。
2、焯烫海茸，加姜片可以去腥，不介意的可以不放。
3、海茸焯烫的时间看个人喜好，1-2分钟都可。
4、焯烫好的海茸，过一下凉水会很脆。