吃大闸蟹公母有什么区别？
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-11 21:50
吃螃蟹科学的顺序是先揭脐、后掀盖、再食砣(躯体)，最后吃八只脚和双螯。
1、公大闸蟹有蟹膏，个头较大，肚子是尖尖的形状；
蟹膏越多说明大闸蟹身上的营养物质越丰富，也说明脂肪含量比较多；
2、母大闸蟹有蟹黄，个头较小，肚子是圆圆的形状；
蟹黄里含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素，营养价值比较丰富；
扩展资料
大闸蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞，一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺，一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满；
大闸蟹不能食用的部分：蟹胃、蟹肠、蟹腮、蟹心；
大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5到6倍，比鱼类高出6到10倍，比蛋类高出2到3倍；生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
参考资料
央视网美食-中秋团圆吃螃蟹！营养师说这样吃才好
