水煮鱼需要什么材料？？？1

发布网友发布时间：2023-11-09 15:58

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热心网友时间：2024-12-12 21:52

原料：新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根
调料：花椒1大把、干辣椒段1大把、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉1大勺、蒜瓣5粒切片、姜片10片、葱段6段、料酒50毫升、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒粉1大勺、蛋清1个、清水500毫升

水煮鱼片的做法

步骤step

把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

步骤step

炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

步骤step

然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火

步骤step

在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装）

步骤step

将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉

步骤step

把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟

步骤step

将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可

热心网友时间：2024-12-12 21:53

草鱼片2斤，干辣椒、豆芽各200克，花椒50克。植物油100毫升，红薯淀粉、豌豆淀粉、盐、味精少许制竹=方法：1.将红薯淀粉、豌豆淀粉拌匀，加入盐和味精，将鱼片放入其中，腌约30分钟。2.将水烧开，豆芽放八沸水中烫熟后，捞起打底。3.鱼片也放入沸水中烫至七成熟.捞出后放在豆芽上。4.起油锅，待油温180度左右时，将花椒、干辣椒倒入油锅中炸约10秒，然后淋在鱼片和豆芽上即可。鞭炮骨材料：鲜猪小肠100克，排骨150克。蒜苗50克，馒头块50克，干椒、花椒适量，盐、昧精少许制作方法：1.把排骨剁成小块，用盐、鸡精腌制1小时。2。将腌好的排骨一块块塞到猪小肠里，放太阳下晒至水分干透，洗净后煮熟备用。3，将馒头下油锅炸成金*.捞起备用。4.起油锅，放干椒和花椒炒香，加蒜苗、鞭炮骨、馒头、盐、味精翻炒，撤上芝麻即可。毪可ip：无辣不欢之食材版“吃不了辣味非好汉”。正是因为有了这些味道各有特色的辣椒，才让川菜拥有非凡味道。泡椒朝天椒花椒、l0cm／E=l“^：泡椒，俗称“鱼辣子”.是川藁中特有的调昧料.官具有色泽红亮、辣而不操、辣中微醮的特点。泡椒大致有三种：一种是=金条泡辣椒j另一种是子弹头泡茄椒；还有一种就是墨西哥渔菲搬。朝天椒：朝天椒也是JlI菜必备辣椒2一.它通常被甩来做红、油辣椒，在红油笋片、红油皮扎丝、麻辣鸡等菜肴!中使用较多。，化似：f四川所产的花椒颗粒最大.色红油润.昧麻籽少，清香浓郁.为花椒中的上品。作为调味品，川霹主要是用它的麻昧和香气。麻昧是花椒所含的挥发油产生的。川菜中的麻鎏豆瘸、水煮内片.通常都是一用整颗花椒进行调昧

热心网友时间：2024-12-12 21:53

水煮鱼这样做又嫩又滑

热心网友时间：2024-12-12 21:54

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

热心网友时间：2024-12-12 21:54

需要鱼和水