大龙虾咋做
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发布时间：2022-05-02 00:10
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时间：2022-06-25 10:23
大龙虾
600g
粉丝
80g
金针菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
香葱
适量
生粉
适量
步骤
1.在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿
2.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线
4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
5.洗干净后放进盆子里
6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
7.把金针菇去根后洗净
8.把粉丝在温水里浸泡半个小时
9.准备一锅热水，加入金针菇焯熟
10.然后再焯粉丝，把两者沥干
11.码进盆子里
12.浇上适量的生料
13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里
14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
16.浇上煮好的汤汁
17.然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
18.龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
小贴士
装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮
一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老
