一道什锦肉丁的常见做法?

发布网友 发布时间：2022-05-01 23:46

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热心网友 时间：2022-06-25 05:48

材料：猪里脊肉120克，毛豆粒80克，香菇5朵，胡萝卜1/2根，红辣椒2个。
调料：植物油、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、葱丝、姜丝、蒜片、味精、盐。
做法:
1　猪里脊肉洗净，切丁，用料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉、味精腌渍入味；毛豆粒泡洗干净；香菇放用温水泡发，去蒂，切丁；胡萝卜、红辣椒分别洗净，切丁。
2　油锅烧至二成热，滑熟猪里脊肉丁滑熟，捞出，底油炒香红辣椒丁、蒜片，下所有材料、盐翻炒至熟，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
营养分析：
胡萝卜，富含胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。此外，胡萝卜还可健胃美容，治疗贫血、感冒、便秘、高血压等。
毛豆，一直以来深受人们喜爱。中医认为，毛豆性味甘、平，具有健脾除湿、润燥解毒的作用。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。可以改善便秘，降低血压血脂和胆固醇；还可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；养颜润肤、开胃缓解疲劳，还可改善大脑的记忆力和智力水平。非常适合经常用脑的上班族和学生族。（注意一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。）
香菇，含有一种高分子量多聚糖（HMWP），能够提高人体的免疫功能；其中的香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。富含抗氧化剂，可降低血压、抵御癌症。
所以胡萝卜，毛豆，香菇与瘦肉搭配，营养更全面，更均衡，不知道吃什么的时候，大家可以试试！

热心网友 时间：2022-06-25 05:48

1、里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；

2、锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。

热心网友 时间：2022-06-25 05:49

材料

去皮五花肉丁200g，胡萝卜丁50g，土豆丁50g，青豆50g，牛角椒丁50g，葱姜蒜60g，小炒料包30g

做法

1、锅中放入500g水烧沸，入五花肉丁过沸水煮至断生，捞出沥干待用；

2、锅中入30g油（约两汤匙）烧热，入肉丁炒至出油，下葱姜炒香后，下胡萝卜丁、牛角椒丁、土豆丁和青豆炒至土豆丁熟；

3、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。