佛山顺德附近有卖缙云烧饼的吗,稍微远点没事

发布网友发布时间：2022-05-01 21:32

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热心网友时间：2022-06-23 20:45

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味。

主辅料：面粉、夹心肉、霉干菜、面娘（已经发酵的面粉）；
调味料：食盐、饴糖、芝麻少许
成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。
咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。