缙云烧饼可以开水发面吗

2. 制作缙云烧饼的步骤包括：- 将面粉和水混合，形成发面。根据季节的不同，使用热水或凉水。冬季使用热水，夏季使用凉水。- 将夹心肉切成小粒，加入梅干菜和食盐，拌匀调味，形成馅料。- 将发面分成小块，包裹入馅料，收口捏紧，然后按压成饼状，并进行初步烘烤。- 将饼坯正面刷上少许麦芽饴糖，并撒...

缙云烧饼的制作和面步骤如下：1. 准备材料：白面粉200克，酵母3克，花生油10克，盐5克，红糖10克。2. 和面：将面粉、酵母、盐混合均匀，加入热水边倒边搅拌，揉成光滑的面团，然后放置在温暖处进行发酵。3. 制作酥油：将花生油和红糖按照1:3的比例混合，搅拌均匀制成酥油（如果甜度不够，可以适当...

2. 酵母溶解：将250克温水（温度不超过35度）中加入干酵母，搅拌至溶解，然后将其加入面粉中，搅拌均匀。若使用面包机，可选择发面功能，约一个半小时后面粉发酵完成。3. 调制馅料：将芝麻酱、盐和花椒粉放入碗中，逐渐加入适量水调匀，制成麻酱馅备用。4. 分割面团：将发酵好的面团取出，放在案板上...

1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成...

缙云烧饼制作步骤：1.面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水；2.夹心肉切粒，加梅干菜和食盐，拌和入味成馅；3.发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10到15厘米；4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻...

烧饼 材料 面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只 做法 1、发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉...

制作缙云烧饼时，首先要准备油酥。取少量面粉，加入适量盐和五香粉搅拌均匀，然后烧热食用油，将其浇在面粉上。油的量应以油酥糊能自由流动为准，最后可加入一些熟芝麻增加香气。制作好的油酥可以备用。接着，需要调制面团。将自己酿造的米酒加入水中，然后加入约250克的面粉，和成稠糊状。将混合物保温...

3. 将发面分割成剂子，包入馅料，收口捏紧，按扁成饼状，再擀成圆形饼坯。4. 将饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水，然后贴在预先加热至炭火红的烧桶内壁上。5. 用炭火烧烤3至4分钟，待饼面呈金黄色且香味散发时，用特制的铁钳取出即可。成菜特点：** 缙云烧饼色泽金黄，口感酥香，带有生...

用温水和面，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，和面的时候再加泡打粉和少许盐。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。北京人大概都吃过...

3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。望采纳，谢谢！追问：做缙云烧饼要求要什么牌子的面粉？追答：其实也没有。只是不要太软，要有一点筋的，不能软塌塌的...