炒茄子用那种油最好?

发布网友发布时间：2022-05-01 21:43

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热心网友时间：2022-06-23 22:50

我平时做的最多的是，炒茄子丝，和酱茄子。在锅里放比正常炒菜多一点的油。开锅以后，葱姜爆锅，放入茄子，放盐，翻炒一下，改小火，稍稍焖一下，这个时候茄子就出水了，在炒的时候就不会糊锅。也不必放很多油。出水以后就可以转中火炒熟了。在你关火出锅的时候记得放些蒜末，这样茄子才能出来香味。无论做什么茄子，出锅的时候一定都要放些蒜末，这样做出来的茄子才好吃。

热心网友时间：2022-06-23 22:50

炒茄子用油都差不多，家常菜做法，油要放得多一点，茄子吸油不好煸，慢慢油又会出来点，我家做，大料，酱油，糖，盐这几样，口味凭自己爱好多放或者少放~