本人不会炒菜!怎么样可以学会炒菜!6

发布网友 发布时间：2023-11-05 20:56

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热心网友 时间：2023-12-03 04:20

可以买专门的烹饪类的书籍或者菜谱，不过最实惠的还是在生活中去现实学，我从没看过此类书，但是我会做很多菜，有些菜在酒店吃了后，我回家能做个差不多，就是生活中日积月累。希望你以后是炒菜高手，嘻嘻.....

热心网友 时间：2023-12-03 04:21

先从简单的做，比如炒鸡蛋、炒土豆等，或是先学拌凉菜，先掌握用油，火候等。一句话“熟能生巧”在网上多找找菜谱看看。要不就专门去学烹饪!愿你早日学会！

热心网友 时间：2023-12-03 04:21

呵呵，这个问题有意思的很嘛
个人经验：如果有可能家人在旁边做饭的时候你去观摩下，不行的话去看看做饭的节目，那种从切菜到出锅的，你要是压根不会做总得看看人家怎么做的。我以前也不会炒菜，也没人给我教，但是常给我妈打个下手，看多了就知道大概怎么回事了，现在基本上家常菜都凑合能做，没做过的的翻菜谱就好。

热心网友 时间：2023-12-03 04:22

可去书店买教你炒菜的书，有很多。

热心网友 时间：2023-12-03 04:22

爆炒是中式烹饪方法中炒的一种独特手法。具体说是先让油锅用旺火快速加热，油温不易过高或烧糊状态，避免破坏油中营养物质，将要炒制的菜品迅速加入锅内，翻炒至熟, 简介 香菇的香味我觉得烹调菜肴颇好味，我家那位也喜欢香菇。因此，我有时会连续两顿采用香菇做菜。要声明一点，泡香菇水要利用起来，勾芡或焖的时候加入，这是使菜肴别具风味的秘决。

材料

材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水

做法

干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状

里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟

豆角洗净切段;拍碎蒜头

加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起锅。