做寿司的时候用不用把海苔弄湿?

发布网友 发布时间：2022-05-01 20:52

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热心网友 时间：2022-06-23 06:04

不用的啦！
弄湿了之后，吃寿司的时候，海苔就不那么脆了
而且寿司最好不要存放长时间，这样海苔的口感就不怎么好了

谢谢！
o(∩_∩)o...

热心网友 时间：2022-06-23 06:04

摊开竹帘子，取一片紫菜，铺好，再把拌好白醋的米饭尽量均匀地薄薄地铺在紫菜上面，事先把手弄湿了再去抓米饭，会比较不那么粘手。记得一定不要铺得太厚太多，因为毕竟米饭只是原料之一，要吃的是寿司，而不是米饭。而且，紫菜的四周要放得更少一点，不然卷的时候米饭会都跑出去的。

接下来就是放米饭上面摆上各人喜欢的东西了，多一个少一个都行，这一条里放这几样，那一条里放那几样，怎么搭配都可以，总之一切随意。如果放三文鱼的话，记得一定一定要切成薄片，当然，买的时候就可以要求卖的人帮你切好。

摆好材料，就要开始最重要的环节了，卷寿司。听起来难，其实做起来不难。听起来简单，其实也还是需要一定技巧的。

先动手把紫菜从靠着自己的这一边稍微卷起一点来，卷的时候要把材料都包在里面，目的是为了不要让竹帘子直接碰到米饭，为了待会儿收拾的时候不那么难清洗。

稍微卷上半圈之后，就该用上竹帘子了。用竹帘子带着海苔，慢慢地往前卷，就是慢慢地让海苔离自己远一点，然后卷的过程中，一定不要把竹帘子一起卷进去，可以用左手慢慢往前推，右手拉着竹帘子的边缘跟着往外拉，这当中的配合比较重要，就看各人的协调能力了。用竹帘子的目的是为了可以让海苔可以卷的比较紧一些，免得一会就散开。最后，竹帘子从最下面慢慢地跑到了最上面，右手拿来帘子，左手边的海苔应该已经形成了卷，变成了寿司，或者叫海苔包饭

热心网友 时间：2022-06-23 06:05

不用的,海苔不会崩开的

热心网友 时间：2022-06-23 06:05

紫菜卷寿司
　　材料：
　　 1.糖醋米饭：米最好用日本产的或与日本合资的，如东北五常米(松粳二号)，如果买不到，用天津小站米代替也可。糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，如买不到日本醋可用白醋代替。把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
　　 2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
　　 3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。
　　
　　制作工具：竹帘(25cm×25cm)。
　　
　　小诀窍：
　　1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
　　2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
　　3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
　　4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
　　5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 调味品：青芥末、日本酱油。
　　
　　做法：
　　1.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的*。
　　2.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
　　3.把卷好的寿司切成段装盘，即可

热心网友 时间：2022-06-23 06:06

恩 不用的 直接圈会比较有那种酥脆的感觉