自制番茄酱和超市卖的有什么不一样?

发布网友发布时间：2022-05-01 20:52

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 06:06

西红柿营养丰富

"西红柿"咱们简直每隔几天都要吃一顿，而咱们吃西红柿都是炒菜或是凉拌来吃，简略易做还特别好。作为世界第三大"西红柿"的出产基地的我国—新疆；"西红柿酱"就成为了本土人最喜欢的一种调味品了。而这儿的人都喜欢用克己的方法来制造西红柿酱，他们以为，只有自己亲手酿造的西红柿酱才是最好吃的，所以在这儿可以称得上是一种"特产"了。简直每家每户都要在西红柿老练的时候采摘一些，装在储存罐里到冬天慢慢吃，就这样逐渐的也就形成了一种生活习惯。

番茄酱

说到"西红柿酱"咱们不得不说说它的来前史，咱们将故事追溯到上世纪20年代，因为一个叫"哈维维利"的美国食物专家对一种叫"苯甲酸"的物质提出存在食物安全隐患，所以要寻找可以用来替代"甲苯酸"的健康物质，最终确定"西红柿"的提取物是可以替代这种物质的，所以通过长期的进化和创新才有了咱们今天爱吃的调味品了。

"西红柿"对咱们的身体是有一定好处的，假如咱们均匀每天能摄入50—100毫克西红柿，可以满足咱们身体多种维生素的需求，并且还有助消化的作用；西红柿养分，用它做出的"西红柿酱"也是一种不错的调味品。

番茄酱做法

做法：1.将西红柿在热水中煮下，这样简略去皮；2.将去过皮的西红柿打碎，熬至浓稠即可；3.柠檬榨汁（没有柠檬就用白醋）；大蒜切碎；洋葱切碎；（柠檬或白醋不只添加风味，还具有很好的抗氧化作用，使制品色彩更美、更简略保存。）

4.将西红柿、大蒜、洋葱和柠檬汁，统统放入照顾机，搅打至细腻柔滑；5.酱汁入锅（不锈钢锅、玻璃锅、铜锅、珐琅锅均可，便是别用铁锅！），参加糖，盐和胡椒粉；（糖和盐的分量都可以酌减，依据自己的口味调理。）6.上火，大火煮开后，转中小火，边拌和边熬煮；7.直到汤汁黏稠，挂在木勺上厚厚一层，用汤匙把儿划一道划痕，汤汁不会兼并即可；（最好使用用木勺或钢勺）8.趁热装瓶；拧紧瓶盖，倒扣放凉。

热心网友时间：2022-06-23 06:07

口感不一样，自制的番茄酱口道更纯正，它有浓郁的番茄味，而超市卖的番茄酱在加工过程中添加了食品添加剂和糖类物质，使它失去了原有的番茄味道。

热心网友时间：2022-06-23 06:07

口味不太一样。自制番茄酱，酸酸甜甜的，是面包的好伴侣番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。
番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味。西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制。如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。

热心网友时间：2022-06-23 06:08

有很多不同，比如说:
1.制作手法不同
2.添加剂不同
3.口感不同
4.存放时间不同
5.价格不同

热心网友时间：2022-06-23 06:08

没有添加剂。自制的是纯绿色食品，但味道会差一些，没有外面调制过的味道浓郁。