.小米粥是冷水煮还是开水煮好?
发布网友
发布时间：2022-05-01 20:47
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-23 03:43
小米
(适量)
辅料
厨具
无
分类
原味
煮
半小时
简单难度
1、小米半碗。
2、用清水浸泡15分钟。
3、淘洗干净，加入凉水。
4、大火烧开，小火煮十五分钟，关火即可。
5、完成。
热心网友
时间：2022-06-23 03:43
1、一般来说，煮粥时可能会用冷水煮粥，但是真正会做饭的人会告诉你，一定要用开水煮粥。因为当水开了之后再将米下到锅中，米粒会因为内外温度差异较大而产生压力，就会使小米粒表面产生许多微小的裂纹，这样米粒才会更容易熟，米粒中的淀粉也更容易溶入汤中。
2、除了要热水下锅，下面这两点也要做好：煮粥需要先泡米。煮小米粥之前一定要先用水来泡小米。而且要用冷水来泡小米泡，大约半个小时左右，米粒就会膨胀。这样不仅能够有效节约煮粥的时间，也会让小米粥的口感更好一些。而且夏天天气炎热，适当的喝一些小米粥，还能有效防止身体里火气大。而且清洗小米时，一定要选择顺时针方向搅拌，这样米粒会膨胀得更轻盈，口感也会更好。
另外可以边煮粥边搅拌。上面我们讲到了，小米要热水下锅，而不是冷水下锅。热水下锅之后，先开大火，将水煮开后，再改成文火，慢慢熬制。在煮粥的过程中，可以边煮边搅拌，要向同一个方向搅拌，不仅能使小米粥不粘锅底，还能让小米粥更粘稠，口感也会更好～
亲有帮助记得给个赞哦～
虽然麻烦了点但是口感更好，营养物质更容易被人体吸收～
