豆类特别难煮,煮豆放什么能快速煮烂?

发布网友 发布时间：2022-05-01 20:23

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热心网友 时间：2023-10-24 23:17

豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！

豆类的营养价值很高，是厨房常备的食材，煮豆类的时候，如果不提前处理直接煮，大概要煮40-60分钟的时间才能煮开花，因为豆类很坚硬，高压锅往往也要煮10分钟才行。如何才能快速把豆类煮开花，是很多朋友关心的问题。

今天给大家分享“5个”煮豆类的小妙招，8分钟就能煮开花，着重讲一下第一种方法，其它几种方法在特殊情况下也特别适用。

以绿豆为例（其它豆子完全适用）

【做法】

1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。

2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。

3、需要煮豆子的时候，把冻好的豆子取出来，这时豆子上还会带有细小的冰渣，不用介意，直接把带有冰渣的豆子放入热水中，开始炖煮，煮的过程中加入一点点小苏打，这样煮8分钟的时间，豆子就可以煮开花了。

【原理】

豆子洗净以后，表面还会残存少量的水分，用保鲜膜封住碗口，可以使部分水分不散失，在冰冻的过程中，水分会把豆子冻裂，带有冰渣的豆子放入开水中煮，通过热胀冷缩的原理，豆子非常容易煮开花，这是一个物理过程，所以豆子的营养不会流失。

***（这种方法最好用，除此之外，还有4种方法，也可以把豆子快速煮开花。）

1、保温瓶法。把豆子放入保温瓶中，加入开水，盖好盖子，两个小时以后，豆子就会变软，大约10分钟就能煮开花。

2、炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂，这是因为在炒的过程中，可以把豆子炒裂，更容易煮烂。

3、热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子，15分钟左右即可煮开花。

4、多次加水法。先加少量水，将豆子煮开锅，然后再加适量冷水，再煮开以后再加冷水，如此反复四五次，也可以快速把豆子煮开花。

以上这些方法都是煮豆子的小妙招，都非常的管用，其中着重介绍的第1种方法是最简单有效的，只用把冻好的豆子煮8分钟就可以煮开花了。

再给大家分享一个小妙招，把一次能用到的豆子按量洗好以后分批装进小保鲜袋中，分批冷冻，这样每次煮豆子的时候取出一袋就可以直接煮了，简单粗暴、快捷有效。豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！

热心网友 时间：2023-10-24 23:17

豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！

豆类的营养价值很高，是厨房常备的食材，煮豆类的时候，如果不提前处理直接煮，大概要煮40-60分钟的时间才能煮开花，因为豆类很坚硬，高压锅往往也要煮10分钟才行。如何才能快速把豆类煮开花，是很多朋友关心的问题。

今天给大家分享“5个”煮豆类的小妙招，8分钟就能煮开花，着重讲一下第一种方法，其它几种方法在特殊情况下也特别适用。

以绿豆为例（其它豆子完全适用）

【做法】

1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。

2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。

3、需要煮豆子的时候，把冻好的豆子取出来，这时豆子上还会带有细小的冰渣，不用介意，直接把带有冰渣的豆子放入热水中，开始炖煮，煮的过程中加入一点点小苏打，这样煮8分钟的时间，豆子就可以煮开花了。

【原理】

豆子洗净以后，表面还会残存少量的水分，用保鲜膜封住碗口，可以使部分水分不散失，在冰冻的过程中，水分会把豆子冻裂，带有冰渣的豆子放入开水中煮，通过热胀冷缩的原理，豆子非常容易煮开花，这是一个物理过程，所以豆子的营养不会流失。

***（这种方法最好用，除此之外，还有4种方法，也可以把豆子快速煮开花。）

1、保温瓶法。把豆子放入保温瓶中，加入开水，盖好盖子，两个小时以后，豆子就会变软，大约10分钟就能煮开花。

2、炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂，这是因为在炒的过程中，可以把豆子炒裂，更容易煮烂。

3、热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子，15分钟左右即可煮开花。

4、多次加水法。先加少量水，将豆子煮开锅，然后再加适量冷水，再煮开以后再加冷水，如此反复四五次，也可以快速把豆子煮开花。

以上这些方法都是煮豆子的小妙招，都非常的管用，其中着重介绍的第1种方法是最简单有效的，只用把冻好的豆子煮8分钟就可以煮开花了。

再给大家分享一个小妙招，把一次能用到的豆子按量洗好以后分批装进小保鲜袋中，分批冷冻，这样每次煮豆子的时候取出一袋就可以直接煮了，简单粗暴、快捷有效。豆类太难煮？教你“5个”小妙招，8分钟煮开花，啥豆都管用！

热心网友 时间：2023-10-24 23:17

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

热心网友 时间：2023-10-24 23:17

绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。绿豆、黄豆、赤豆等豆类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。豆子要分类，红豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

热心网友 时间：2023-10-24 23:17

1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。
2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。第二天会很容易煮出花

热心网友 时间：2023-10-24 23:17

1、把要煮的绿豆放入盆子中，加入适量的清水，然后用手反复揉搓豆子的表面，清洗4遍，可以把其中的杂质和一些空壳洗净，然后用清水浸泡15分钟。
2、用漏勺把豆子捞出来，沥干水分放入碗中，在给碗口封上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冰冻一晚上。第二天会很容易煮出花

热心网友 时间：2023-10-24 23:18

1.炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂。2.热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子，15分钟左右即可煮开花。

热心网友 时间：2023-10-24 23:19

豆类特别难煮，煮豆可以多放点水使它快速煮烂，因为多放点水，豆类就可以吸收水分，那么会加快豆类的相关物质的蒸发。

热心网友 时间：2023-10-24 23:18

1.炒豆法。把豆子放入铁锅中，先干炒10分钟，再放在热水中煮，也可以快速煮烂。2.热水冷煮法。先用热水把豆子浸泡15分钟，再用少量冷水大火煮豆子，15分钟左右即可煮开花。

热心网友 时间：2023-10-24 23:19

豆类特别难煮，煮豆可以多放点水使它快速煮烂，因为多放点水，豆类就可以吸收水分，那么会加快豆类的相关物质的蒸发。