食物不耐受是什么意思35
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发布时间：2023-11-06 16:38
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热心网友
时间：2024-03-30 22:30
食物不耐受症是一种对摄入某些特异性食物而出现的超敏反应，在进食后1小时即可发生症状。
食物不耐受的这种情况可发生在各年龄段，与IgE介导的速发型食物过敏反应不同，IgG介导的食物不耐受属迟发性反应。
常由多种食物引发，特异性IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物后可引起肠道及全身多组织炎性反应。此病经过正规治疗后，患者能够恢复良好，但不排除复发的可能性。
病因：
食物不耐受症最主要的病因包括体内缺乏分解酶、食物过敏以及食物具有某些特殊的化学成分，如亚硝酸盐、柠檬酸黄、苯甲酸盐等。
1、体内缺乏分解酶
食物不耐受症的最主要的原因是体内缺乏分解酶，包括乳糖酶、蛋白水解酶、脂肪酶等。
2、食物中成分过敏
引起全身反应的食物，有大比目鱼、米、虾、谷麦食物等。
食物不耐受的发生机制可能涉及免疫反应、酶缺乏、药理作用等多个方面，但不包括致病微生物、化学毒物、刺激性食物的毒性反应及对食物的主观厌恶。
常见的不耐受食物包括牛奶、鸡蛋、小麦、玉米、坚果、大豆和贝类等，目前可对90余种食物进行检测。
好发人群：
1、6个月以上的婴儿，饮食内容上从单一的母乳转而开始添加各种辅食，会首次接触到很多新的食物成分，容易患病。
2、敏感体质的人群容易出现对食物不耐受的症状，临床表现为胃肠道症状和皮肤反应，比如腹泻、过敏等。
3、食用了具有某些化学成分的食物的人群，如食用了不符合标准的咸菜、小作坊生产的零食等。
症状表现：
本病最常见的症状包括肠易激惹、头痛、偏头痛、疲劳、行为异常和荨麻疹，部分患者可诱发哮喘发作。
食物不耐受与多种慢性病有关，可累及消化、神经、心血管等全身多个系统及皮肤，其中以消化系统最为常见。
热心网友
时间：2024-03-30 22:37
食物不耐受是指在吃特定的食物时产生的相关症状，比如，与亲友聚餐时进食某种食物，别人都吃得津津有味，只有自己感觉吃下去就胃痛等。
食物不耐受所产生的症状也是不尽相同的，比如会出现在进食牛奶或面粉类食物后，在进食几分钟或几小时后，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有些人还会出现肌肉酸痛或头痛。
扩展资料：
注意事项
食物不耐受的发生，与性别、年龄、遗传、生活方式等基本没有相关关系，这种疾病的最大麻烦就是不了解其中的原因，只是发现，要某些情况下，会因为有明显的酶缺乏症，比如乳糖酶缺乏，不能把乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，引起乳糖不耐受。
但多数食物不耐受的原因至今并不清楚。食物不耐受与食物过敏是不同的两码事，食物过敏是由于免疫系统对某种特殊的食物成分产生的不恰当的反应。
要从专业角度判断食物不耐受，首先要经过相关的医学检查，排除可能的疾病，比如通过内镜检查消化道，必要时，需要在内镜检查时取一点样本，做肠壁细胞学检查。
热心网友
时间：2024-03-30 22:30
食物不耐受的产生原理当前仍然存在分歧，但是其存在的事实及产生的后果是公认的。这一研究领域现在得到较广泛认可的是德国科学家FOOKE博士阐述的食物不耐受的发生原理。
FOOKE博士认为，理论上食物在进入消化道后，应当被消化到氨基酸、甘油和单糖水平，这样才能完全转化为能量提供人体所需，但许多食物，因为缺乏相应的酶而无法被人体完全消化，以多肽或其他分子形式进入肠道，在那里被机体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生，产生食物特异性的IgG抗体。IgG抗体与食物分子结合形成免疫复合物，并被机体当作废物从肾脏排除。同时，由于某些免疫复合物无法通过肾小球滤膜，堵塞了肾脏的滤过结构，导致了肾小球滤过压升高，继发血压升高、血管壁扩张和胆固醇沉积。人体废液不能正常通过肾脏排出而潴留在组织中，尤其是脂肪细胞，最终导致水肿和肥胖。
所以，如果不能及时改变饮食结构，不耐受的食物会继续形成复合物，加重原有的症状并不继续下去。免疫系统超负荷，致使人体各系统出现系列症状疾病，包括高血压、肥胖、头痛或偏头痛、慢性腹泻、疲劳、感染等各系统疾病。发生食物不耐受的患者可同时会对4-5种或更多食物产生不耐受的现象，其症状一般是在进食后数小时到数天出现，长期食用也可以引起慢性症状，由于其症状没有特异性，患者自我诊断比较困难。
热心网友
时间：2024-03-30 22:32
热心网友
时间：2024-03-30 22:32
二、食物不耐受和食物过敏的区别？
1、抗体不同
食物不耐受和食物过敏最主要的区别在于它们两者使人体产生的抗体不同，前者为免疫球蛋白 IgG介导，后者为免疫球蛋白 IgE 介导。也就是说当人体对食物感到不耐受时，会排出抗体小G来抵抗食物；而人体对食物过敏时，排出的是抗体小E。一路是东北军，一路是西北军，各种守护的方位不同，职能也不同。
2、过敏原不同
食物过敏症通常由天然蛋白质所引起的，一般存在于鸡蛋，牛奶，花生，黄豆，坚果，小米及日一些鱼虾类等含有蛋白质较多的食物。而食物不耐受则不然。例如，牛奶中既含有大量蛋白质，又含有乳糖，当宝宝出现过敏症状时，往往无法确定是蛋白质引起的食物过敏，还是乳糖导致的不耐受症状。
3、发作时间不同
食物过敏症状一般发生的比较迅速，往往在吃下食物几分钟就会出现不良反应，比如酒精过敏， 酒一下肚， 全身就会有不舒服的感觉。而食物不耐受症状一般是在进食后数小时到数天之后才会发现，而且是一个积累的过程。
4、症状不同
虽然食物过敏和食物不耐受都有可能引起皮疹和腹痛、腹泻等消化道疾病。但由于人体对食物不耐受时，抗体IgG与食物结合的中等分子免疫结合物可以阻塞肾小球造成肾小球滤过压升高，继发血压升高，血管壁扩张和胆固醇沉积，长期积累可以引发偏头痛、炎症性肠病、慢性胃炎、消化性溃疡、慢性胆囊炎、胆石症、慢性肝炎和肝硬化等一系列慢性疾病。
5、发病率不同
事实上，真正食物过敏的发病几率只有1.5%，而食物不耐受的发病率在50%之多。而且食物过敏多发生在儿童时期，成年人较少出现，而食物不耐受在儿童和成年时期都有可能发生。
