没食子酸丙酯吸光度

0到720μg范围内。根据查询没食子酸丙酯吸光度规定显示，在540nm条件下,在0到720μg范围内，没食子酸丙酯浓度与吸光度呈良好的线性关系。没食子酸丙酯简称PG，白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。

在稳定性方面，没食子酸丙酯表现得相对稳定，但在与铜、铁等金属离子接触时，会发生颜色变化，呈现出紫色或暗绿色。此外，它具有一定的吸湿性，这意味着它在湿度较高的环境中可能会吸收水分。然而，它对光非常敏感，长时间暴露在光照下可能会分解。在耐高温性上，没食子酸丙酯的表现并不理想，需要在...

手机版 我的知道 什么是没食子酸丙酯 搜索资料 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中 为你推荐: 特别推荐 为什么刘慈欣是“太阳的后裔” 中国这些火车站为什么永远这么挤? 千万别和广东人一起学日语 探秘二战美军最高级别误击× 个人、企业类侵权...

没食子酸丙酯为白色至浅黄褐色晶体粉末，或乳白色针状结晶，无臭，微有苦味，水溶液无味。由水或含水乙醇可得到带一分子结晶水的盐，在105℃失去结晶水成为无水物。熔点146~150℃，它易溶于乙醇等有机溶剂，微溶于油脂和水。PG0.25%的水溶液的pH值为5.5左右。PG对热比较稳定，抗氧化效果好，...

《GB 3263-2008食品添加剂 没食子酸丙酯》规定没食子酸丙酯如下所示。 项目指标含量（以C10H12O5计）/%98.0~102.0熔点/℃146~150砷（As）/（mg/kg）≤3铅（Pb）/（mg/kg）≤1干燥失重/% ≤0.5灼烧残渣/% ≤0.15

没食子酸丙酯使用量达0.01%时即能着色，故一般不单独使用，而与BHA，BHT或与柠檬酸、异抗坏血酸等增效剂复配使用。复配使用时BHA、BHT的总量不超过0.1g/kg，PG不超过0.05g/kg。PG用量约为0.05g/kg即能达到良好的抗氧化效果。没食子酸丙酯使用时，应先取少部分油脂，将PG加入，使其加热充分...

白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、猪油。熔点146～150℃，对热较敏感，在熔点时即分解，因此应用于食品中其稳定性较差，不耐高温，不宜用于焙烤。

国内外在食品中普遍使用的油溶性抗氧化剂还有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）等。但是，BHT有臭味，对大白鼠有致癌作用，已有一些国家禁用；BHA合成成本高，毒性较大，其是否有致癌作用尚在试验之中；TBHQ 在较高温度下易挥发并且过量食用...

检测灵敏度高、检测速度快、操作简便等。仪器设备较昂贵、对样品的特殊处理要求高、对样品类型有一定的限制等。油脂中没食子酸丙酯的常用测定方法有气相色谱法、高效液相色谱法、近红外光谱法等，油脂中没食子酸丙酯的测定方法的优点：1、检测灵敏度高，一般可达到微克级别。2、检测速度快，可在很短时间...

没食子酸丙酯(PG)亦称棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其最大使用量为0.1g/kg。