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如何自己做里脊扒饼?

发布网友 发布时间：2022-05-01 23:16

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热心网友 时间：2022-06-24 21:54

主料

里脊扒饼是一道简单的家常菜，主料是面粉400克 、里脊 250克 、生菜25克。

主料

面粉400克 里脊 250克 生菜25克

辅料

菜油 适量 白糖 2g

胡椒粉 1.5g 料酒 5ml

淀粉 适量 辣椒粉 适量

孜然粉 适量 盐适量

制作步骤

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时;

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;

3、在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;

4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀;

5、然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用。


热心网友 时间：2022-06-24 21:55

里脊扒饼的主料：面粉400克、里脊肉 250克、生菜 25克

里脊扒饼的辅料

菜油 适量、白糖 2g、胡椒粉 1.5g、料酒 5ml、淀粉 适量、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、盐、适量

里脊扒饼的制作步骤

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时;

2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;

3、在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;

4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀；

5、然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用。

热心网友 时间：2022-06-24 21:55

食材明细

主料

热心网友 时间：2022-06-24 21:56

1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时;
2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用,再次揉均匀;把面团擀成长方大片,在上面刷上一层香油,然后上下三折叠;
3、在左右折叠，像叠被子一样,再次把面团擀成长方大片,然后卷成长条,切成等份小段;每一分两边封口捏紧整理成小圆球;轻轻擀成圆饼依次做好全部;然后盖上保鲜膜醒置15分钟;
4、平底锅稍到一点油放入圆饼,一面定型后翻面,直到两面金黄饼熟即好;锅中油烧热,放入肉片炸至成金黄取出，放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀；
5、然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用。[
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