河南煎饼汤怎么做汤里都有什么菜煎饼配料怎么调摊煎饼的是火候怎么调

发布网友发布时间：2022-05-01 23:29

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热心网友时间：2023-10-08 16:51

煎饼汤怎么做
普通煎饼汤
热油。
葱花爆锅。
加水，半水舀子，加热。
水煮沸后，将煎饼切片放沸水里。1分钟左右，关火。时间不可过长，否则会破坏煎饼口感。
盛出。

北风菌煎饼汤
1、北风菌洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡北风菌的水不要倒掉，滗清汤备用。
2、锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。
3、放姜片煸炒。
4、放入北风菌煸炒片刻。
5、倒入温水2碗。
6、鸡蛋打散。打散的鸡蛋倒入锅里。放盐。放鸡粉、香油，关火后盛入碗里。
7、煎饼撕开，泡入碗里，撒上香菜末。

榆树菇煎饼汤
榆树菇洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡榆树菇的水不要倒掉，滗清汤备用。
锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。
放姜片煸炒。
放入榆树菇煸炒片刻。
倒入温水2碗。
把鸡蛋打散，倒入锅里。
放盐。放鸡粉、香油，关火后盛入碗里。
煎饼撕开，泡入碗里，撒上香菜末。