茶化石与小青柑的区别

发布网友发布时间：2023-11-29 05:10

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热心网友时间：2024-12-03 08:05

茶化石是选用优质老茶头，经过筛选、压制、切割等工艺制成，属于普洱茶的衍生茶品，碎银子外观似散碎银两，坚如磐石，具有耐泡、柔和、爽滑等特点；而小青柑是采用新会7~8月柑皮为原料，填充一定比例的普洱熟茶（散茶）制成，其茶具有柑香、熟茶的醇厚等特点。

茶化石
茶化石是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎银子，也有人叫它“碎银子”。
茶化石属于熟茶，是渥堆发酵时，嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。

虽然它本质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的精细化成品，可以说它的前身是老茶头，因为茶化石是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简单的挑拣，而是熟茶老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成。
一般发酵10吨熟茶，达标茶头只有300-400公斤。这种茶头口感厚、滑，且耐泡，是爱茶之人喝茶的首选佳品。茶化石是使用老茶头再次精选，400公斤老茶头仅能选出100公斤左右的碎银子。

小青柑
小青柑全名小青柑普洱茶，其大小比乒乓球还要小，采摘时间在7-8月份左右，大过乒乓球的就不能再算小青柑了。小青柑外皮多呈深绿色，柑味强烈，有苦涩感而果香馥郁，口味独特，皮质硬而软，芳香物质含量大于二红柑和大红柑。
小青柑普洱茶结合了青柑与普洱熟茶的优势，
小青柑指生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收的果实，这个时段的柑果称之为小青柑，（以新会茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为佳）。

经过6个月的生长，嫩绿的小青柑逐渐长成了，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁。新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了
小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、摊晾、填茶、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。

成品小青柑，外观圆润，油室饱满，闻起来味道微辛，清香，其口感醇滑润甜，果香味丰富，茶味和柑味能融合在一起，汤色橙红透亮，喝完口腔清爽有生津回甘的感觉。整个过程，杯盖甜香始终不散，余味淡淡的清甜，韵味十足。