金华火腿吃了为何有喇喉的味道?金华火腿在烧之前是要经过处理?15

发布网友发布时间：2023-11-07 01:42

共5个回答

热心网友时间：2023-12-19 10:02

整只火腿外面的深色的表面肉要修去，如果烧汤，上面的一层*的油一定要除掉。特别有火腿骨头放在汤里时，这是关键。哈喇味都是从骨头、表皮和氧化的表层肉引起，要清除，不能吝啬。另，有微微的哈喇味正是火腿香味的要素。

热心网友时间：2023-12-19 10:02

是的，正宗的火腿制作工艺复杂，时间也长的，
吃之前需要清洗，然后改刀，
大火上屉蒸制一会，
或者用开水焯一会再进行制作。
给你做参考，希望对你有帮助。
阖家健康快乐！

热心网友时间：2023-12-19 10:03

金华火腿就是有一股特殊的味道，吃不惯的人就是这样。可以烧之前过一遍水。

热心网友时间：2023-12-19 10:03

金华火腿可分生吃的及不能生吃的，那个华统火腿就可以生吃的，拆开包装，切除外面的氧化层就可以吃了，可立即切开吃或蒸或炒或炖都可以，烧有皮的部分可稍加点白糖。一般的火腿都要经过烧，或炒或蒸或炖，就像烧的菜那样

热心网友时间：2023-12-19 10:04

首先去掉火腿包装盒/袋，然后将火腿表层修掉一小部分，食用之前一定要把表层修掉的
其实华统金华火腿挺好的，不但可以蒸煮煲汤还是可以生吃的火腿！