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瓶淹酸菜用放水吗
发布网友
发布时间:2022-05-01 21:11
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个回答
热心网友
时间:2022-06-23 12:51
可以不用放
1、水淹菜是指在腌制前没太阳晒风干过后就直接来腌制;
2、比如选择白菜、大青菜、小青菜、开水灼半熟,放瓶子罐子自然发酵最少5天以上;否则隔夜菜会有毒素亚*盐,人体吃了后长时间会致癌;
3、因为要放佐料,比如盐,具有渗透性,一般在腌制几天后,本身菜本身水份经过盐的渗透和挤压,本身的水份就会溢出
望采纳
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