你好,你去过密云水库了?

发布网友发布时间：2022-05-01 22:33

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热心网友时间：2022-06-24 10:09

密云水库是北京著名的鱼乡。到库区一定要尝一尝味道鲜美的“侉炖鱼”（用水库水炖的鲜鱼），还有贴饼子和其他农家菜：葫芦条炖肉、豆腐粉条炖白菜干、炒卤水豆腐等等，如果去环湖的果园内就餐，还有湖边美景伴餐，保证让你食而忘返。怀柔虹鳟鱼是京城时尚美食，烤炖皆宜，路过怀柔山区时，有很多路边农家小馆可以品尝到虹鳟鱼。

到密云就一定得尝尝密云水库中的鱼，因为每年的5月5日到9月25日实行封库禁捕，因此鱼儿可以在180平方公里的水面下自由生长4个月，体美膘肥，而且1.25公斤以下的鱼被列为禁捕，每到开捕时节，都能成为京郊旅游的一道风景。“全鱼席”是密云的招牌菜，讲究鱼身上的任何部位都不能浪费，鱼鳞、鱼皮、鱼鳍都可做成佳肴。潮白河鲤鱼生活在水的中下层，适应性强，味道鲜美且刺少，营养价值高，一口铁锅倒入浓浓的酱油汁，小火将鱼炖熟，临出锅前在锅沿儿贴上一圈玉米饼，鱼肉带股浓郁的酱香，再以玉米饼蘸汁，别有一番风味。

密云各家民俗户，八仙过海，各显神通，纷纷推出自己独特的密云水库鱼，历久弥新的“密云水库侉炖鱼”、“酱炖大鱼头”……大家一致推出了百花优龙水库鱼、茄汁豆鲟龙鱼、龙舟鱼丝、油浸鱼头、翡翠金星鳟、金华佛塔、烤千层酥虹鳟、美式龙虾汁、凤尾鱼腹、牡丹鱼，作为密云水库鱼的十大主打品牌菜。

今后，市民再不用为无法识别真正的水库鱼而发愁了，记者昨天从密云水产中心了解到，今年9月密云水库开库之后，新上市的水库鱼鱼身上都将有专门的标识来辨别真伪。

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