韭菜做包子有土腥味儿是怎么回事？1

发布网友发布时间：2023-11-05 23:54

共5个回答

热心网友时间：2024-11-24 01:08

你说的土腥味儿应该是韭菜上的农药没洗干净

韭菜鸡蛋包子

低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克

韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克

1.所有材料放入一个容器中

2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜

3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）

5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好

6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水

7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个

8.取一个小面团压平

9.用擀面棍擀圆

10.翻面后，包入韭菜馅

11.包好的样子

12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可

热心网友时间：2024-11-24 01:08

韭菜包子一般不应该有图儿呀，它不像是别的包子，不过你要是想那个包的时候，看你用什么来包用韭菜鸡蛋吃上挺好吃的。

热心网友时间：2024-11-24 01:09

韭菜做包子有土腥味就是韭菜没有洗干净，造成韭菜有土腥味，以后再做包子必须把韭菜洗干净，就没有土腥味了。

热心网友时间：2024-11-24 01:10

韭菜包子有土腥味，是因为韭菜的味道，就是那样的。

热心网友时间：2024-11-24 01:10

我经常做韭菜肉包子，也没什么土腥味，可以多洗几次韭菜，在拌馅料的时候适当加一点鸡精调鲜。