白酒能不能杀死小龙虾身上的寄生虫?6

发布网友发布时间：2023-11-06 06:34

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热心网友时间：2024-07-21 13:47

白酒不能杀死小龙虾身上的寄生虫。
　　白酒杀不死寄生虫的原因：
　　白酒能杀死寄生虫的说法是没有科学依据的。举个简单的例子，把厚度为5毫米的生鲜泡在60度的白酒里，30分钟后生鲜里异尖线虫幼虫确实能被杀死。但是，白酒是用来喝的，白酒与鱼肉在口腔和食道中的“亲密接触”几乎不可能超过15分钟，而一旦进入胃中，白酒的浓度又会被稀释，此时的白酒并不具有杀死异尖线虫幼虫的能力。

　　安全食用小龙虾，避免寄生虫感染的方法：
　　STEP1 清洗
　　可反复用清水换洗。
　　如果自己烹饪，需先将小龙虾洗净；可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。
　　STEP2 烹饪
　　勿爆炒，煮够10分钟。
　　千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。爆炒也不行，可能炒不透、炒不均匀，仍遗留活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。
　　烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上，并持续一定时间。如果是活的小龙虾，则需蒸10分钟以上。
　　STEP3 食用
　　不吃头部，不吃死虾。
　　死虾不宜食用。根据媒体报道，烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。
　　此外，食用小龙虾时应避免吃头部，因为头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积很多污染物，包括寄生虫。

热心网友时间：2024-07-21 13:46

不能，白酒杀不死肝吸虫，肺吸虫。
　　也不必太过恐慌，只要烹饪方式得当，小龙虾身上的寄生虫可以被杀死。制作小龙虾时，一定要高温加热。温度一定要达到100摄氏度以上，至少持续5分钟以上，另外，食用前的清洗很重要，一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。如果吃了未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。而且小龙虾的虾头部分不能食用。小龙虾的头部是吸收并处理污物最多的地方，也是最易积聚病原和寄生虫的部分。此外，在食用小龙虾时，尽量选用活虾进行烹调食用，因为小龙虾死后会很快腐烂，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌。