萝卜焖牛腩怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:42

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热心网友时间：2023-07-30 02:31

1、用料：牛腩2000克、白萝卜2个、姜片6片、白酒少许、蒜头5瓣、八角2个、香叶5片、生抽适量、蚝油一汤匙、柱侯酱2.5汤匙、冰糖适量、盐1.5茶匙。
2、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。
3、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。
4、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色。
5、下牛腩块翻炒均匀。
6、下入蒜头，姜片，八角，香叶。
7、下2铲生抽。
8、下1汤匙蚝油，翻炒均匀。
9、下1碗左右开水。
10、下2.5汤匙柱侯酱。
11、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀。
12、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅。
13、萝卜备用。
14、根据自己的口味，压30~35分钟。
15、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压。