麻辣香锅
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发布时间：2022-04-20 12:40
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热心网友
时间：2023-06-19 10:22
热心网友
时间：2023-06-29 09:36
做法
1、 先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。做法：作法：锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕*，捞出香料不要，油待用。 2、 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净；五花肉去皮切成薄片；芹菜去根去老叶切成段；花菜摘成小朵，洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。 3、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。 4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。 赶快试试吧，做一道属于你的麻辣香锅 5、 锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。 6、 放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。 7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。 8、 加入姜片、大蒜炒香。 9、 依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜）不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。 10、 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
嫌麻烦的话，家庭简便方法：
1. 将蔬菜切好,用热水焯一下,这样比较容易熟. 2. 肥牛和冻豆腐解冻,虾去壳. 3. 锅中放比平常炒菜多一点的油,放几粒麻椒和干辣椒,再放一勺老干妈豆豉酱,最后放火锅底料,多少根据自己吃辣的程度放就可以. 4. 辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片,虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜. 5. 最后就是不停的翻炒,如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可!!! （非常适合家庭制作，方便又省事！）
酷锅加盟:麻辣香锅创业项目加盟分析
菌香汤麻辣香锅发明人任先生，自主研发的菌香汤系列麻辣香锅,特点在于降血压、降血脂、降血糖，采用中医草药配方和养生锅原理精炼而成.
正宗麻辣香锅加盟如何开？创业，一直是很多人心中的梦想，尤其是过腻了朝九晚五的上班族，更渴望拥有一份属于自己的事业，而开个小店当个小老板，就成了这些有意创业者心中的最爱。对于开什么店好，小编向大家推荐正宗麻辣香锅加盟，真正的开店创业好项目。
正宗麻辣香锅加盟，是麻辣香锅总部根据以其独蕴四川经典饮食文化的品牌内涵配，以几十种辛香料经过长时间的研发和改制，受到了众多创业者的热捧。
麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味。据说，是当地老百姓的家常做法，当地人平时喜欢把一大锅菜用各种调料味一起炒来吃。每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅菜中加入肉、海鲜、脆肠、笋片、腐竹等食材。麻辣香锅是集火锅，干锅，香辣菜系列于一身的更新换代产品，又一种新型吃法。做出来的麻辣香锅吸收了各种肉类、海鲜和蔬菜的鲜味，加入本身的辣椒香味，混合一起，成就了“一锅香”。
俗话说无麻不成味，无辣不成欢。从麻辣烫、麻辣火锅，麻辣烤鱼，到现在红极一时的麻辣香锅，麻辣的*，让食客难以抵挡，尤其是现在兴起的“香锅热潮”，把麻辣的餐饮生意推向了一个极致。学校旁、胡同里、街边上、小区里等家家正宗麻辣香锅加盟店，生意兴隆，食“麻辣香锅”者蔚然成风，食者不计其数。再加上报纸、电视、网络的疯狂报道，使正宗麻辣香锅加盟项目引发了创业新潮流。
近期，正宗麻辣香锅加盟总部对麻辣香锅进行了整理与开发，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻辣香锅麻、辣、干、香的特点。这也就是为什么麻辣香锅色香味美，令人回味无穷。现代人追求“既要吃口感，还要吃健康”的消费理念。正宗麻辣香锅加盟总部在独特配方中加进了清热除湿功效的中药材，具备了不伤胃、不上火的药膳功能。所以可以肯定地说，中国有多少人口，麻辣香锅就有多大的市场。产品绝，必然这个项目在同行业里也占重要的份额，我们关注一下，不难发现，麻辣香锅加盟的店面在餐饮界迅速膨胀起来。
和其他行业相比，餐饮业的利润和消费市场永远都是大的惊人，麻辣香锅一经上市，将早餐、中餐、晚餐、夜宵一网打尽。既可呼朋唤友，又可举家团聚，还可情侣秘密小聚，很好的迎合了商务休闲，家庭消费和年青人三大消费热点需求。特别是正宗麻辣香锅加盟总部推出创业版加盟组合，极大的迎合了创业者的创业热情和需求。
正宗麻辣香锅加盟，开店创业好项目，人人能参与，家家都赚钱，麻辣香锅加盟连锁店引爆新的财富沸点。
热心网友
时间：2023-06-29 09:38
