炒长豆角的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:40
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热心网友
时间：2022-05-13 00:30
清炒长豆角
用料
豆角 适量
辣椒干 3个
猪油渣 适量
姜片 一片
凤球唛生抽 适量
清炒长豆角的做法
长豆角洗净切断 猪油渣就这么一半碟鲜姜切丝。
清水煮开入豆角， 入盐煮一分钟八分熟的样子.
锅里入橄榄油， 倒入辣椒姜猪油渣炒两下倒入滤水的豆角， 煸炒10几下，加盐，加凤球唛生抽.
出锅。
长豆角炒肉丝
用料
豇豆 一把
蒜 2瓣
瘦肉丝100克
生抽 2勺
料酒1勺
蚝油一勺
盐 2克
姜丝适量
红椒半个
长豆角炒肉丝的做法
猪肉切丝
豆角洗净摘好
水放少许盐烧开放入豆角焯5分钟
拿出过凉水2遍
热锅热油爆香姜丝
放肉丝炒至变色
放入料酒生抽炒至上色
放入蚝油炒香
盛出备用
油锅里放入豆角红椒炒2分钟
放入蒜泥继续炒2分钟
放入肉丝翻炒片刻
尝咸淡决定加多少盐，因为不同牌子的生抽和蚝油盐度不同
再继续炒2分钟
出锅啦～
黑木耳炒长豆角
用料
长豆角
黑木耳
鸡精
胡椒粉
盐
黑木耳炒长豆角的做法
长豆角掐成长短均等的小段，洗净备用
黑木耳用温水泡发好，洗去砂，摘干净尾部
炒锅倒入适量的油，油温至十成热时，下入长豆角和木耳，爆炒
炒至长豆角变绿时，放一勺半盐，加半碗水，盖上锅盖煮约五分钟，至水份差不多收干时放少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可起锅装盘了
辣炒长豆角
用料
长豆角
干辣椒
蒜头
姜
酱油/蚝油
少许的盐
鸡精粉
少许的水
辣炒长豆角的做法
1.使用多油炒长豆角
2.把长豆角摆放在碗中
3.把剩余的油，倒掉一半。再用剩下的油把肉碎，干辣椒，蒜头和姜炒香。
4.把碗中的长豆角倒入锅中加一点水，放蚝油或酱油和少许的盐和鸡精粉炒一下就完成了。
青椒炒长豆角
用料
蒜 5瓣
盐 一勺（口味重可一勺半）
湖南椒 根据自己吃辣程度
红椒 根据自己吃辣程度
老抽 半勺
生抽 一勺
鸡精 半勺
青椒炒长豆角的做法
锅烧热下少量油 油热放长豆角爆炒至七成熟 捞出备用
不用洗锅 倒油比开始多一点 油热下青红椒 三分之二蒜末翻炒几下 再将长豆角倒入中火翻炒 放盐鸡精 老抽生抽 不要加水 翻炒至豆角颜色变深 再放剩下的蒜末 翻炒两下 关火起锅
卤肉炒长豆角丝
用料
长豆角 400克
萝卜干 三到五根
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
大蒜瓣 五瓣
卤肉炒长豆角丝的做法
长豆角折长段，对半切开。长豆角要尽量选嫩的哦，里面的豆子还没长大的那种。嫩豆角比较脆，像图中的豆角就老了，里面的豆子成熟了，炒的时候颜色会变黑。
萝卜干要选那种生晒干爽的才香，尽量切碎一点。蒜瓣也拍扁去皮切碎。
热锅冷油，油量要大一点，放大蒜和萝卜干小火煸香。再加少许耗油炒出香味。注意是小火，大火会焦。
然后开大火，加入切好的豆角丝，快速翻炒。可以加少许热水，让豆角受热均匀熟得更快。炒到豆角变色加少许生抽，盐，鸡粉（可选）调味。继续翻炒一下，豆角丝都变翠绿就可以出锅了。
胡萝卜嫩炒长豆角
用料
长豆角： 130克
椰子油： 5毫升
胡萝卜： 100克
盐： 3克
白葡萄酒： 3毫升
白胡椒粉： 3克
胡萝卜嫩炒长豆角的做法
胡萝卜洗净，去皮，切丝；长豆角洗净，切去尾部，切长段。
热锅注入椰子油烧热，倒入胡萝卜、长豆角炒匀，注入适量清水，拌匀，煮至沸腾，加入白葡萄酒、盐、白胡椒粉，充分拌匀至入味，关火后，将炒好的菜肴盛盘即可。
