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高压锅“开盖收汁”什么意思?

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:34

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热心网友 时间:2023-08-20 13:49

打个比方说吧,比如用高压锅炖牛肉,计时20分钟或设定时间是20分钟,20分钟计时到,就要打开锅盖(减压后打开),发现汤汁还较多,需要在打开锅盖的状态下大火收干汤汁(这里收干指的是,把汤汁熬到粘稠即可)。我认为用炒锅收汁为好,也就是,把高压锅里的牛肉放到炒锅(煤气加热的炒锅)里收汁,汤汁粘稠了就关火出锅装盘。

热心网友 时间:2023-08-20 13:49

就是打开了以后,会有水汽蒸发,让水分去掉。
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