有一种菜是青色的。。像是糯米糊是什么菜名？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:31

共3个回答

热心网友时间：2023-08-26 20:22

不会有腥味，糯米糊是为了让调料更好附着在白菜上，可以不放，不过放了更易入味，下面介绍具体做法：

准备材料：大白菜1棵、胡萝卜1根、韭菜100克、辣椒面100克、糯米面50克、苹果1个、梨1个、姜1块、蒜瓣150克、白糖30克、虾酱30克、鱼露40克、清水500克、食用盐适量

制作步骤：

1、大白菜一分为二，最好用手掰开，这里是用刀切开的。

2、每一瓣白菜都撕成两半，抹上食用盐腌制8-10小时

3、腌制好的大白菜，攥干水分

4、韭菜切段，胡萝卜擦成丝

5、苹果梨切成块，姜切片

6、全部放入料理机打成碎末

7、糯米粉，辣椒粉混合

8、加入500克清水，小火煮至稠

9、加入白糖30克，虾酱30克

10、加入鱼露40克

11、凉透以后，倒入韭菜段，胡萝卜丝，各种碎末，搅拌均匀

12、用手均匀的抹上一层混合好的糊糊

13、放入密封盒冷藏5-7天即可食用

14、成品图

热心网友时间：2023-08-26 20:22

加鱼露和虾酱不会有腥味，糯米糊起到调和的做用是使调料成糊状可以更好的附着在白菜上也是避免调料太咸，不放也可以，记得加些水梨增加爽口度和甜度，也可以综合一些调料中的盐分避免太咸，鱼露和虾酱的量根据你个人的口味适量的加就行了

热心网友时间：2023-08-26 20:23

楼主完全不用担心,鱼露在东南亚是被当地人用作盐来使用,虾酱是提味提鲜的,也是高盐物为的是使白菜更利于保存,但建议楼主为身体着想,少吃高盐食物,现在这么热，建议楼主吃些清淡的，吼吼，多句嘴。至于糯米糊，不知追问那鱼露和虾酱大概能放多少呢