灵芝煲汤需要清洗吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:32

共1个回答

热心网友时间：2023-09-11 15:54

灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。

【灵芝猪脚汤】

食材：猪脚、灵芝、芡实、薏米、赤小豆、桂圆、红枣、陈皮

【做法步骤】

1.把芡实、薏米、赤小豆、桂圆清水清洗两遍，冷水浸泡1个小时，红枣去核、开边，和灵芝、陈皮略洗，放一起待用

2.把猪脚用清水浸泡一下，洗去血水，清洗乾净后放到锅里，加入凉水，姜片去腥，开大火，焯水

3.水沸腾后煮一下，开锅，把周边的泡沫去掉，翻过来，再煮一下，捞起来，用清水冲洗乾净，这样才能把腥味去掉

4.把焯好水，清洗乾净的猪脚放锅里，加上凉水

5.把所有的食材都放进去，开大火

6.待水沸腾，再煮一会

7.把所有的食材汤汁倒入砂锅里，煲1.5小时

8.停火，洒少许食盐调味，美味的灵芝猪脚汤就完成了

【烹饪小贴士】

1.灵芝表面的粉状不是尘埃，是灵芝粉，十分有用。所以我们煲灵芝汤，只需要略微冲洗一下灰尘就可以直接下锅，不要把灵芝粉也洗掉了。

2.把猪脚用水浸泡一下，洗去血水，清洗乾净后放到锅里，加入凉水，姜片去腥，开大火，焯水。焯水后也要清洗干净，再去煲才能去除猪脚的腥味。