煮米饭怎样掌握水及如何将米饭软硬相变

发布网友发布时间：2022-04-20 11:56

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热心网友时间：2022-05-04 02:55

一般情况下，500克米加水500~700毫升为宜。可用手掌测试，即锅中加水后，将手掌放在米平面上，水量以淹及手掌为适量。此外，加水量还应视米的种类予以增减，各种米的吃水量依次改为粳米、糯米，糯米的吃水量最少。怎样使软饭变硬如果煮饭时把饭煮硬了，可用筷子在米饭上扎一些小孔，然后从孔眼中注入食粮开水，再用小火慢煮一会儿即可变硬为软。

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