什么是可乐饼
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发布时间:2022-04-20 12:12
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热心网友
时间:2022-06-19 18:05
可乐饼 名字取自法语中的croquette,日语为コロッケ(korokke),音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可),冷却后捏成圆柱形,再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉,并且用油炸。
但是日本的家庭却把这种舶来品改良成为自己的口味,改用马铃薯泥,加入炒好的洋葱和肉末,然后捏成圆柱状煎炸。
主要材料
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可乐饼
玉米粒 40克
制作做法(7张)
绞肉 100克
土豆粉 2大勺
洋葱末 2大勺
鸡蛋 1个,打散
面粉 15克
面包糠 80克
调味料
1小勺 盐
1/4小勺 胡椒粉
1大勺 香油
1大勺 砂糖
1大勺 玉米淀粉
做法
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1、土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟,为了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸,至土豆熟透。2、将蒸好的土豆取出放凉,放置室内风干约2小时再捣成泥,之所以要这样做,是因为土豆蒸软后,还饱含水分,先让它自然风干两小时,等水分少一些了再做可乐饼就更易成功,也更好吃,但其实风干后的土豆并不太容易压成泥,所以这点你可以随意,不风干直接捣成泥也是没有问题的。
3、将洋葱切碎。
原料图(3张)
4、炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火。
5、将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。
6、将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形状,圆柱也好,圆球也好,圆饼也好,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样我们的可乐饼半成品就做好了。
7、最后只需炸或煎成金*就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这样才会很好吃,炸的时候注意火候,可以勤观察,勤翻动,做的次数多了,我们肯定会有进步的:)我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~ 我想食物要想有好的外表对烹饪的要求也会更高,相信每个人都可以做出内外兼备的美食:)
做法二:
1.土豆两个,蒸熟或者煮熟,其中一个土豆压泥,反复压,压得很细很细,另外一个土豆用手捏碎,保留一点块状,这样能吃出两种口感。
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒,搅拌均匀,然后加一汤匙淡奶油,再拌匀。
3.然后准备炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少许油,先把肉末炒散,炒出油,然后放洋葱炒到软,再放玉米,加少许盐、黑胡椒,一点点水,炒匀,稍微小咕嘟一下就可以了。
4.然后拌进土豆泥里,搅拌均匀。
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
6.拿起适量土豆泥,两个手里互相摔打成球状或者饼状,然后裹上一层面粉,拍掉多余的粉,然后裹一层鸡蛋,再裹面包糠,用手稍微压一下,再抖掉多余的面包糠。
7.油烧热,7、8成热,把裹好的可乐饼下锅炸,到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的,不需要炸很久,表面上色就可以了。
8.至于里面的料,可以随自己喜欢的口味更换。
热心网友
时间:2022-06-19 19:23
今天想要带给大家的也是一道关于可乐的面食,但是和可乐没有什么关系,因为用材中并没有可乐,我已经知道你们的好奇心了,让我们开始分享:
可乐饼的做法步骤:
准备食材:土豆、鸡蛋、洋葱、肉、黑胡椒粉。
1、将土豆放在有水的锅中,进行蒸煮。
2、将煮好的土豆碾压成泥。
3、将肉切成肉末。
4、将洋葱切成细碎小丁。
5、起锅烧油,放入洋葱丁。
6、再放入肉末。
7、放入适当的盐巴。
8、放入适当的黑胡椒粉。
9、将炒好的肉末放在土豆泥中。
10、将土豆泥用手攥成饼状。
11、将鸡蛋打散,把土豆饼放入鸡蛋中裹上一层鸡蛋液。
12、放在盘中,撒入一层面包糠。
13、起锅烧油,将土豆饼放在锅中煎炸。
14、炸至双面金*后盛出。
这道可乐饼就做好了。我想它之所以被叫做可乐饼的原因,是因为吃完了之后会因为味道好吃而取了这个名字。
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
可乐饼是什么
可乐饼的名字取自法语中的croquette,因日语发音コロッケ与汉语“可乐”的发音相近而被多个日剧字幕组戏称“可乐饼”,从而流传开来。原属于西洋油炸食品的一种。日本家庭将可乐饼主要食材改成马铃薯泥,把这种西方舶来品改良成自己的口味食用,味美鲜香,在日本拥有和章鱼烧面丸一样的受欢迎程度。基本做...
果汁饮料生产线
上海易研机械设备有限公司专注于果汁饮料生产线的设计与制造。我们的生产线融合先进技术,实现果汁的高效提取、分离、浓缩与包装,确保产品口感纯正、营养丰富。生产线自动化程度高,减少人工干预,提高生产效率,同时严格遵循食品安全标准,确保产品质量。我们致力于为客户提供稳定、可靠的生产线解决方案,助力果汁饮料企业提升竞争力,实现可持续发展。易研科技,主要专注于流体整线交钥匙工程设计,我们致力于为用户提供从咨询、设计、研发、生产、营销、维保全场景闭环服务,专业设计和制造果蔬加工生产整线设备,从工艺的选择,到高性价比设备的设计、制造、整合,均为顾客量身打造。目前主营产...
可乐饼是什么做的 可乐饼是用什么做的
1、可乐饼是用土豆、面粉、鸡蛋、肉为主要材料做的。2、可乐饼据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette,可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉,冷却后捏成圆柱形,再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉,并且用油炸。3、但是日本的家庭却把这种舶来品改良...
可乐饼的名称由来是什么
可乐饼,这个名字看似与碳酸饮料相关,实则源于法语的croquette。由于日语发音与中文可乐相似,这个名称在日本的日剧字幕组中被戏称为可乐饼,并广为人知。它并非日本本土的传统美食,而是源于西方的油炸食品。据说,可乐饼起源于法国,然后在日本找到了它的新生命。日本人在传统配方的基础上进行了创新,将可...
正宗可乐饼的做法是什么?
可乐饼(Korokke)是一种源自日本的炸土豆球,通常包含肉末或其他蔬菜和调料。虽然名为“可乐饼”,但与碳酸饮料无关。下面是一种正宗可乐饼的做法:材料:土豆(马铃薯):4个中等大小 洋葱:1个,切碎 牛肉末或猪肉末:200克 胡萝卜:1根,切成小丁 面粉:适量 鸡蛋:2个 面包糠:适量 盐:适量 ...
可乐饼有什么简单的制作方法?
可乐饼是一种源自法国的炸土豆饼,后传入日本并成为当地深受欢迎的小吃。它的主要原料是土豆泥和面粉,外形呈圆饼状,外皮金黄酥脆,内部柔软绵密。制作可乐饼的过程并不复杂,以下是一个简单的家常做法:材料准备:土豆 2-3个(中等大小)黄油或植物油 适量 面粉 约2-3大勺 鸡蛋 1个 面包糠 适量 ...
可乐饼是什么
自制可乐饼的教程有什么?
可乐饼,又称可乐饼子、可丽饼等,是一种源自法国的炸土豆饼,后传入日本并成为当地深受欢迎的小吃。它的主要原料是土豆泥,加入各种调味料和辅助食材,外裹面包糠后油炸至金黄酥脆。以下是一个基本的自制可乐饼的教程:材料准备:土豆(大型)2-3个 胡萝卜 1个(小)洋葱 1/2个 肉末(猪肉或牛肉...
想问一下可乐饼的详细做法是什么?
可乐饼是流行在日本的一种特色美食,其实这种饼在做的时候根本没有放入可乐,可乐饼只是当地人对它的一种叫法,这种饼的主要食材是土豆,可以根据自己的需要加入洋葱和肉末或者虾仁等配料,再加黑胡椒和食盐调味就可以。一、做可饼的食材 做可乐饼的时候需要准备土豆2~3个,洋葱一个瘦肉150克,葱姜末...
日式可乐饼有什么家常做法?
日式可乐饼(Korokke)是一种源自日本的炸土豆泥小吃,通常含有混合的蔬菜和肉类。家常做法相对简单,以下是制作日式可乐饼的基本步骤:材料准备:土豆:2-3个(中等大小)胡萝卜:1个(小)洋葱:1/4个 肉末(可以是猪肉、牛肉或鸡肉):100克 面粉:适量 鸡蛋:1个 面包糠:适量 盐:适量 黑胡椒:...
可乐饼为什么叫可乐饼(可乐饼的由来及做法是什么)
6.举起适当紫薯泥,2个手上相互之间辗压成球形或是饼状,随后裹上一层小麦面粉,拍掉不必要的粉,随后裹一层生鸡蛋,再裹香炸粉,用力略微压一下,再抖掉不必要的香炸粉。7.油烧开,7、8成热,把裹好的可乐饼入锅炸,到表层金 就可以了。由于全部的料全是熟的,不需要炸好长时间,表层...