干黄花菜,做汤,该怎么处理?泡多久?还是煮,煮多久?

发布网友发布时间：2022-04-20 12:08

共2个回答

热心网友时间：2022-07-13 12:04

一、干黄花菜提前用冷水浸泡，泡20分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右。
二、黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮5分钟即可，黄花菜蛋花汤的做法：
食材：黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒10毫升、盐5克、葱姜10克、清汤各适量。　
1、将干黄花菜发开后择洗干净，挤干水码整齐，从中间切断，葱姜切丝，鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。　
2、炒锅放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许烧热，投入葱姜丝煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。
备注：鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老，汤可用鸡粉加水代替。

热心网友时间：2022-07-13 13:22

先用水（凉的）泡10分钟左右！！
洗干净，然后就可以下锅了。
煮到你认为可以为止，不用太久。
但是我个人觉得做汤不怎么好吃，可以用抄的。
那看个人口味！！