老北京鸡肉卷很受人们喜欢，这个怎么在家里自己做？
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发布时间：2022-04-20 12:08
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时间：2023-11-03 20:00
把面粉到入盆中，加入盐搅拌均匀（加味），然后再加入温水，最好是40度左右即可，然后就揉成面条，揉好之后盖上盖子（醒面）鸡胸肉提前腌制并下油锅炸熟，在饼皮上面铺好一层生菜叶子，放黄瓜条和鸡肉条，番茄酱，辣椒酱，甜面酱按照个人口味涂抹一点，最后卷起来就可以了把炸好的鸡肉，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，可以抹些甜面酱，不太喜欢这里面加色拉，所以只沾了一些的甜面酱。喜欢加点生菜，所以我就加了点，感觉老K家的老北京是不加鸡腿放入盆里，另加入盐，生粉搓揉几分钟，清洗干净。把鸡腿放在案板上，从中间直划一刀，深达骨头，切除筋膜，拆出筒骨。全部完成后，用刀背捶打鸡肉，使其扩散。
春饼机一张张饼烫好(春饼机弄春饼好处就是不需要加油烙饼了)，没有春饼机可以炒锅烙春饼(需要和面、加油叠几层擀平)，现在已不用炒锅烙春饼，就不发炒锅烙春饼的这个步骤了。“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味。
切适量姜片放进去，5大勺的叉烧酱+1大勺的料酒+1大勺的生抽+少许胡椒粉，之后带上一次性手套充分抓匀，使得调味料布满鸡肉。期间可以加入适量的清水，基本是调味汁没过鸡肉的时间到后我们开始煎制鸡排，锅里放入一小碟油，等油烧热后把腌制好的鸡排放进去煎制，这时候我们开中小火慢慢煎，当鸡肉的一面煎熟的时候我们给它翻一下。
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时间：2023-11-03 20:00
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时间：2023-11-03 20:01
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时间：2023-11-03 20:02
