炸茄盒，家里没有面粉，有淀粉和鸡蛋，请问可以吗？
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:07
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热心网友
时间：2023-08-24 03:53
主料：茄子王 2个
配料：豆沙馅一小袋、鸡蛋一个、面包糠一袋、面粉一小碗、番茄沙司一瓶
具体做法如下：
1.大茄子去皮、斜刀切半厘米厚的连刀片（一刀不断一刀断）；
2.把切好的茄子片用一点盐和味精拌一下；
3.现成豆沙开袋、鸡蛋打匀备用；
4.把茄片均匀粘上面粉、包上豆沙、合上边；
5.再在蛋液中拖一下、滚上面包糠；
6.放入低温油锅中炸至金黄捞出；
7.再放入五成热油锅复炸3秒中捞出装盘；
8.最后淋上番茄沙司。
这样，一盘好看好吃的“豆沙茄盒”就做好了，朋友们请品尝吧！
酥炸茄盒
1)肉靡加少许葱姜末，胡椒粉，料酒，盐，生抽，鸡精，少许蛋液搅拌上劲待用；
2)剩余蛋液加些许面粉搅成面糊，
3)茄子洗净抹干水份切斜刀厚片，中间一刀留约1/5不切断，将肉馅酿入其中稍微压紧，把多出来的肉馅刮掉，(之前做时切开的茄子内壁还抹了一点淀粉，这一次忘了没抹，肉馅也没有掉出来，以后这步骤也可以省了。)
4) 锅里油温至七成，酿好的茄盒逐块挂上面糊用中小火炸酥即可。
5) 炸过茄盒可以直接吃啦，喜欢吃番茄酱的可以淋上一点。
嗯，很酥很香哦。
再罗索一句：调面糊时要注意呀，不能太稀了，要不然挂不了面糊，但也不能太稠啦，要不然炸出来的成黑嘎巴啦难看。
香煎茄盒
这个是之前做的，做法同上，只不过用平底锅多放些油煎了两面，最后勾个芡就OK了，怕上火的可以做这种试试。
热心网友
时间：2023-08-24 03:53
