糖炒板栗是怎样制作的
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发布时间:2022-04-20 12:09
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热心网友
时间:2023-08-25 16:13
制作方法
1.原料选择: 应选用肉质细密,水分较少的小栗子。
2.分级:如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的现象,所以在炒制前,应剔除腐烂果、开果或虫蛀果,并按果形大小分级后,分别炒制。
3.备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。久经使用的陈砂比新砂更好。
4.燃料:用木柴或煤。木炭发火快,火力旺,减火和来火方便,便于掌握火候。
5.锅灶:分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力,但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6.配料:栗、砂、糖、油的比例是:栗与砂的数量之比为1:1,每100公斤栗子用饴糖4~5公斤,茶油200~250克。
7.炒制:预先将砂炒热,以烫手分度,再倒入栗子,按比例加适量饴糖、茶油,连续翻炒。由干砂粒的闷热作用,约经20~30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后,置于保温桶内,即可趁热食用。
热心网友
时间:2023-08-25 16:14
先把板栗上用刀划一个口子,放提前预热好的电饼铛中焖5分钟,开盖后放入少许清水接着焖5分钟,板栗全部开口煮熟后倒入蜂蜜水,使每一颗板栗上都沾有糖。
热心网友
时间:2023-08-25 16:14
糖炒板栗怎么做?把板栗清理干净,中间划十字,锅起油,加入白糖一起翻炒即可。
热心网友
时间:2023-08-25 16:15
糖炒板栗怎么做?板栗划十字,加入半勺油搅拌均,烤盘中用锡纸铺好板栗,放入烤箱中200度烤制20分钟。
热心网友
时间:2023-08-25 16:15
需要加入冰糖
糖炒板栗是怎样炒的
1、栗子洗净,然后用利器把栗子在最下面的地方割开十字口,深度大概为5mm,然后在水里浸泡10分钟;2、待铁锅烧干后,将细沙倒入,同时倒入已经沥干的栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀;3、当栗子慢慢涨开时,加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离并在此时加入白糖,继续翻炒;4...
魔芋清洗去皮机
魔芋清洗去皮机是我们上海昀望科技发展有限公司的一款先进设备。它采用高效清洗技术,能够彻底清洁魔芋表面,同时去皮功能确保魔芋处理后的质量。该机器设计人性化,操作简单方便,节省了大量的人工成本。其高效的工作效率和出色的清洁效果,使得魔芋加工过程更加便捷、高效。此外,魔芋清洗去皮机还具有耐用、稳定的特点,能够长时间稳定运行,为魔芋加工行业带来极大的便利和效益。本公司坐落于上海市,位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内,是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房,工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量,以自主研发为源动力,同时与国内众多有名高校进行产学研合作,集研...
怎样做糖炒板栗
1、材料:板栗、糖、盐。将买回来的板栗先用水洗干净,一些板栗上会有小绒毛。2、用小刀在每一颗板栗的PP上切一个长长的口。工具一定要顺手,不然会切到手或者切坏板栗。3、把板栗晾干,然后准备好炒锅,烧干后放入板栗和盐。4、快速的翻炒,一定不能停哦!你会慢慢发现板栗PP上的那个切口在不...
假期自学不烤不蒸懒人糖炒板栗
板栗500克,糖50克,油20克,清水半碗 ️做法板栗洗干净,用刀在板栗背上切十字花刀,一定要切长切深些哈把板栗倒入电饭煲中➕糖➕油➕水,搅拌均匀,开启煮饭模式香甜可口的糖炒板栗就搞定啦!!相信我真的超好吃!!⚠️每家的电饭煲不一样,可以中途翻一翻面,熟了后先剥一个试试,太生可再煮多...
糖炒板栗的做法
1. 准备材料:板栗、白糖、水。2. 将板栗洗净,用刀在板栗的平面处划一刀,以免炒的时候板栗爆裂。3. 将白糖和水放入锅中,煮至糖溶解,成为糖水。4. 将板栗放入糖水中,用中小火煮炒,不断翻炒,直到糖水被板栗吸收,板栗变得金黄色即可。5. 将炒好的板栗捞出,放在纸巾上沥干水分,即可食用。
家常糖炒栗子怎么做
1、将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至少1CM长,2毫米深。2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布吸干水分。3、在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀。4、再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心...
糖炒板栗怎么炒
糖炒板栗是一道传统的中式甜品,下面是一种糖炒板栗的做法:材料:- 生板栗 - 红糖 - 水 - 炒锅 步骤:1. 将生板栗洗净,并用刀在栗子上划一个十字刀口,这样炒熟后才会更容易去皮。2. 将划好刀口的板栗放入炒锅中,加入足够的水,大火煮开。3. 煮沸后,将板栗煮10分钟左右,直到栗子的外皮...
电压锅怎样做糖炒板栗
将电压力锅按到煮饭位置(平时煮干饭的位置),自动煮。4、煮好了,开盖,将板栗倒入碗中。将锅内的水倒掉,擦干锅,再将碗中的板栗从新放入锅中加糖,通电,电压力锅自动保温3小时(间隔半小时翻动下板栗),烘除板栗内多余的水分。拔电源,将烘好的板栗倒入碗中,香甜诱人的糖炒板栗制作完成。
怎样炸出好吃的糖炒栗子?
【1】糖炒栗子的制作方法 所需食材:板栗、食用油、糖、热水。制作步骤:- 彻底清洗板栗,并使其表面干燥;- 在板栗一面,即鼓起的一面,用刀切一个小口,操作时请小心以免伤手;- 最好将板栗放在砧板上,用刀刃下端切,以防滑落;- 将切好的板栗拌入少量食用油,确保每个板栗都涂抹均匀;- ...
糖炒板栗做法家常做法
2. 清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用。3. 弄好的板栗倒入电饭煲内,倒入几块黄冰糖,1勺白糖,1勺食用油搅拌均匀备用。4. 搅拌好的板栗倒入1碗食用水,盖上锅盖选择煮饭键。5. 等电饭煲煮至跳闸,转到保温键后准备一个网架,把煮好的糖炒栗子放在网架上自然风干装盘即可食用。小...
糖炒板栗的做法与步骤
六、商业制作糖炒板栗的步骤和注意事项 1. 将买来的板栗清洗干净后,用剪刀剪出至少1CM长、2毫米深的口子。2. 将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净布吸干水分。3. 在干净的锅中倒入海盐、板栗,中火慢慢加热,一边翻炒使栗子受热均匀。4. 当看到盐粒包裹在栗子上时,不用担心,继续翻...