炸带鱼要几成油温？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:18

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热心网友时间：2023-09-19 05:39

带鱼炸2-3分钟就可以熟了。

由于带鱼肉比较薄，因此有油炸的发方法通常2-3分钟左右即可全熟。一般建议在油温六成热的时候将带鱼放进去炸。建议炸带鱼可以直接蘸干粉，直接蘸干粉炸的带鱼外皮特别焦脆好吃，这样炸过的带鱼即使放凉了也不会变软踏踏的。

炸带鱼注意事项

1、大小火两次炸制，一炸为成型，二炸为熟透

其实在日常生活当中炸许多东西的时候，都是需要炸两次的，也就是需要再复炸一次，所以说同样的在炸带鱼的时候，也是需要炸两次的，第一次的时候需要先将鱼炸定型，然后关火放凉之后再将带鱼全部放入锅中炸至两面金黄，这样炸出来的鱼肉才会外酥里嫩，特别的美味。

2、充分腌制，稍加翻炒

要想炸出来的带鱼更加入味，所以说在炸带鱼之前腌制这一步也是非常关键的，将带鱼处理好之后，然后放在盘子当中加入适量的料酒、食用盐、鸡粉以及加上一点胡椒粉，抓取均匀之后腌制10分钟左右。这样炸出来的带鱼才会更加入味。