河蟹有什么营养价值
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发布时间：2022-04-20 12:14
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懂视网
时间：2022-07-12 17:55
河里的螃蟹有营养。通常野外自然生长的螃蟹肉质更为紧实，吃起来更为鲜美，营养价值也不会低于养殖螃蟹。每一百克河蟹中含有蛋白质17.5克，脂肪2.6g，其中还含有不少维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸、牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等微量元素，食用后对身体有诸多补益作用。
热心网友
时间：2022-07-12 15:03
营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
功效与作用
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
营养成分
食部42%水分(克)75.8
能量(千卡)103蛋白质(克)17.5
脂肪(克)2.6碳水化合物(克)2.3
不溶性纤维(克)—胆固醇(毫克)267
灰分(克)1.8维生素A(微克RE)389
胡萝卜素(微克)—视黄醇(微克)389
硫胺素(毫克)0.06核黄素(毫克)0.28
尼克酸(毫克)1.7维生素C(毫克)—
维生素E(毫克)6.09钙(毫克)126
磷(毫克)182钾(毫克)181
钠(毫克)193.5镁(毫克)23
铁(毫克)2.9锌(毫克)3.68
硒(微克)56.72铜(毫克)2.97
锰(毫克)0.42酒精(毫升)%—
酒精(克)—
忌
Inappropriate
河蟹+冰：一起吃会引起中毒
河蟹+柑橘：一起吃会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗
河蟹+柿子：寒凉腹泻 不宜搭配>>
河蟹+泥鳅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 不宜搭配>>
河蟹+生花生米：一起吃容易引起腹泻，可以用地浆水治疗
河蟹+石榴：刺激肠胃 不宜搭配>>
河蟹+红薯：结石 不宜搭配>>
河蟹+花生：一起吃易导致腹泻
河蟹+芹菜：影响蛋白质的吸收 不宜搭配>>
河蟹+茄子：一起吃会中毒，可以用藕节治疗 不宜搭配>>
河蟹+蜂蜜：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗
河蟹+西红柿：一起吃会引起腹泻 不宜搭配>>
河蟹+香瓜：一起吃会引起中毒，可以用柑橘皮解毒
河蟹+香菇：易引起结石症状 不宜搭配>>
适宜人群
一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
热心网友
时间：2022-07-12 16:21
1、河蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、河蟹中的胆固醇含量较高。
3、河蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、河蟹中含有丰富的维生素D。
选购技巧：
1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈*的，大多较瘦弱。
2、看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。
4、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
5、看雄雌：农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑*。除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。
热心网友
时间：2022-07-12 17:56
1、清热解毒
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。
但注意：蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虚寒者尤应引起注意。
2、舒筋活血
中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3、提高免疫功能
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4、治疗各种疾病
1、近年来研究发现，螃蟹中的某种成分还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。
2、蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。
3、对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
4、由于螃蟹具有通经络、养筋活血的功效，对于外伤引起的淤血、淤青都有很好的治疗作用。
5、抗癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
6、螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。
7、吃螃蟹的副作用
1、不吃死蟹：因为死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，即使煮熟，毒素仍不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。
2、不吃隔夜蟹：容易导致组氨酸中毒。蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
3、不吃生蟹、醉蟹：极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血。
4、不吃四“部件”：必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃。
5、不过量食用：螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。
6、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食，容易引起不适。
8、不宜吃螃蟹的人群
1、胃寒的人不宜多吃，建议沾些姜末醋汁，以去其寒气。
2、螃蟹属“发物”，有食蟹过敏史的人，或者有荨麻疹，过敏性哮喘，过敏性皮炎等疾病的人，都不宜吃螃蟹。
3、患有伤风，发热，腹泻，胃病的人也不宜吃螃蟹，容易加重病情。
4、患高血压，高血脂，冠心病，动脉硬化，则要少吃蟹黄
热心网友
时间：2022-07-12 19:47
在每100克河蟹中，营养成分如下：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克，丰富的蛋白质和脂肪能够给身体补充能量，而微量元素更是十分诱人，可以增强免疫力，促进生长发育。
河蟹的健康功效也是十分强大，早在古代就有人食用河蟹，它具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效，对结核病的康复也有一定的功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等也有一定的辅助治疗效果。
热心网友
时间：2022-07-12 21:55
补钙：螃蟹中含有丰富的钙质，缺钙者或骨质疏松症者平时常吃螃蟹有助于补充钙质。
（1）尽量鲜活
由于螃蟹是食腐动物，体内外容易带有一些病菌，再加上本身营养丰富等原因，死后腐烂速度较快，如果在其死后没法及时进行冷藏处理，不仅营养品质下降（如蛋白质降解），而且在滋味气味方面也会变差，甚至产生一些有毒的生物胺等。
因此，健康吃螃蟹的首要条件是尽量保证鲜活。一般来说，螃蟹死后，如果没法立刻进行冷冻，放在室温下好几个小时，就不要再吃了。如果没法确定它具体死亡的时间，为了安全起见，最好也不要吃。
（2）合理烹调
即使是鲜活的螃蟹，也要确保充分蒸熟煮透了再吃。最好不要吃生蟹、醉蟹。对于鳃、胃、肠等容易富集污泥和致病菌的部位，也应尽量剔除掉再吃。
螃蟹的食用方法较多，例如，可以加入紫苏、醋、姜等调味料，进行清蒸、水煮等，还可以取出蟹黄、蟹肉，做成蟹黄汤包、蟹肉炒蛋等美味佳肴。
（3）限量食用
对于普通健康人来说，虽说无需过分担心螃蟹中胆固醇的问题，但也不能过于放纵，每次吃一两只解解馋就好了，吃了螃蟹还要注意相应减少肉类的食用量，同时搭配一些富含膳食纤维的蔬菜水果和杂粮等一起吃。
热心网友
时间：2022-07-13 00:20
1、河蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、河蟹中的胆固醇含量较高。
3、河蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、河蟹中含有丰富的维生素D。
选购技巧：
1、看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈*的，大多较瘦弱。
2、看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力。
4、看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。
5、看雄雌：农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑*。除了以上的五看以外，你还可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。
热心网友
时间：2022-07-13 03:01
热心网友
时间：2022-07-13 05:59
1、蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、蟹中含有丰富的维生素D。
热心网友
时间：2022-07-13 09:14
河蟹有什么营养价值
食物详细介绍
螃蟹，便是在谈水中生长发育的大闸蟹，因其肉质地美味，营养丰富等特性，使其具备很高的经济发展和实际意义，是珍贵的谈水商品。螃蟹的烹调方法很单一，基本便是蒸，由于螃蟹的肉质地寒性，因此 蒸的情况下需放上块状的姜，服用的情况下，把螃蟹壳内的草牙子除掉，沾着生姜水醋吃，另配上高宽比的白酒，以相抵掉蟹棒的寒凉。北京市除开吃大个儿的螃蟹之外，还用一种叫小灯笼子儿的螃蟹做“醉蟹”。具体做法是先将螃蟹洗干净，放入腌菜坛子里，放上白酒、米酒、花椒盐水及其别的香辛料，等大闸蟹醉透了，用于下饭，美味可口。
营养成分
大闸蟹带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。大闸蟹也有抗结核功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗有很大的滋补。
适用范围
一般群体均可食
1. 适合跌打、筋断骨碎、淤血肿疼、孕妇胎盘残留、孕妇临产前阵缩乏力、胎宝宝一拖再拖下不来者服用，尤以蟹爪为好；
2. 平常脾胃虚弱、大便溏薄、腹痛隐约、风寒感冒未好、宿患风疾、反复性皮肤瘙痒疾病的人禁吃；
3. 月经过多、经痛、怀孕妇女禁吃大闸蟹，尤禁吃蟹爪。
服用实际效果
大闸蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经；
河蟹有什么营养价值
有清热去火、补骨添髓、养筋正骨、活血化瘀化痰、清热利湿退黄、利肢节、滋阴养血阴、充胃酸之作用；
针对积血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。
营养元素成分
碳水化合物化合物(克)2.30
人体脂肪(克)2.60
钙(mg)126.00
尼克酸(mg)0.06
维生素b3(mg)1.70
锰(mg)0.42
胆固醇(mg)267.00
铜(mg)2.97
蛋白(克)17.50
镁(mg)23.00
维生素b2(mg)0.28
维生素E(mg)6.09
河蟹有什么营养价值
铁(mg)2.90
钾(mg)181.00
磷(mg)182.00
钠(mg)193.50
维生素D(mg)389.00
