蓝莓从外地怎么带可以保鲜？
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发布时间：2022-04-20 12:03
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时间：2023-07-16 23:32
蓝莓保存方法有冷库保存、冰箱保存、乙醇熏蒸保鲜；其中低温冷藏库保存蓝莓的时间较长。
乙醇熏蒸保鲜：
将采摘后的蓝莓于4℃下预冷8-10小时;
将蓝莓放置于装有浓度0.1~2000uL/L乙醇的熏蒸装置中于4℃熏蒸24小时;
取出熏蒸后蓝莓，置于通风处1小时后分装于聚乙烯塑料袋中于-1~1℃、相对湿度为90-95%的条件下贮藏；
冰箱保存（适用于少量蓝莓贮藏）：
蓝莓很容易受温度的影响，温度越高蓝莓的腐烂率越高；将买的蓝莓带盒放入冰箱冷藏抽屉中，建议隔天食用完毕。
蓝莓冷库贮藏可以选择低温气调库和冷藏库，低温气调库适用于对蓝莓的短期储藏保鲜，通常为1~2月;冷藏库适用于对蓝莓的长期(3个月以上)储藏保鲜。
低温气调库（适用于大量蓝莓贮藏）：
气调保鲜通过控制贮藏环境中的氧气和二氧化碳浓度，降低蓝莓的呼吸作用和其它代谢活动，同时抑制微生物的生长繁殖，有效保证蓝莓品质。
蓝莓冷库贮藏温度：0℃~2℃，蓝莓冷库贮藏相对湿度：85%~95%；
万能制冷温馨提示：
温度是影响蓝莓贮藏的关键因素，在贮藏期间严格控制好贮藏的温度，如果温度过低，蓝莓会产生冷害，从而导致腐烂。
参考资料：
蓝莓冷库保鲜方法_万能制冷百科-万能制冷官网
