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肉桂与桂皮是一样吗?

发布网友 发布时间:2022-04-20 12:27

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4个回答

热心网友 时间:2022-07-12 02:03

肉桂和桂皮是两种不一样的物品,它们的主要产地不同,外观和气味也有所不同,还有具体的功效等都是不一样的,在许多细节方面还是有一定的区分的。肉桂一般是呈卷筒状,它的肉质比较脆,同时也更厚一些,颜色呈灰棕色,而里面的颜色却是棕红色。桂皮它一般呈现出片状或卷筒状,颜色更重,同时也更薄一些。那么小编就带大家来具体看一看具体的细节吧。

一、肉桂与桂皮的细节比较

肉桂隶属于樟科,是桂皮的一种,一般生长在比较温暖的地方,如雨水过多就会引起根部的腐烂,在印度和越南还有中国的南方地区等都有生长。桂皮是极其常见的香料,它统称其他樟科植物所取的皮。与肉桂相比,它更常见生长在山坡或者是谷地的常绿阔叶林之中。在早期中药学著作《神农本草经》以及《本草纲目》中记载,肉桂是重要香料的原料以及化妆品原料。桂皮通常用以去腥,与八角、香叶等一起烹饪,但不能使用过多,除此之外,那些受潮发霉的桂皮不能食用,性属热,夏季应少食或不食,孕妇及易过敏体质者尽量少吃。

二、如何挑选优质肉桂和桂皮

不同品质的肉桂和桂皮价格优惠也会有所不同,品质越好,价格越高。小编也有一些挑选优质桂皮和肉桂的方法分享给大家!根据肉桂和桂皮的特点,可以根据形状来选择,优质的肉桂大多经过仔细的晾晒还有取皮的工序,选择卷筒状或凹槽状即为上品;根据表面颜色来选择,颜色越深,表面颜色越均匀即为优质的桂皮。当然还有很多其他的挑选方法等着大家来探索!

总体来讲,肉桂多用于入药,是滋补的好物,是属于桂皮的一种,但桂皮相对来讲更脆更薄,香气更浓厚,多用于烹饪煲汤。大家在日常生活中又是怎么区别肉桂和桂皮的呢?欢迎大家和小编分享自己的经验。

热心网友 时间:2022-07-12 02:03

第1个就是生长环境不同。第2个就是肉桂适合生长的温度是比较高的,但是桂皮不用。第3个就是形状也不同,颜色也不同。肉桂像树皮一样,黑褐色没有什么味道,但是桂皮是有一股大大的清香,是灰褐色的。这两种物质根本就不是同一个物质,所以才会有这么多的差别。

热心网友 时间:2022-07-12 02:04

提取方式不同,颜色不同,外观不同,还会有不同的厚度,口感不一样,加工的方式不同,种植的情况不同。因为这两种植物从根源上就是有区别的,不论是颜色,还是种植方式都有差异。

热心网友 时间:2022-07-12 02:04

味道不同,用途不同,成分不同,使用的方法不同,产地也不同,因为二者是完全不一样的东西,对肉质的影响也不同。
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